Na natureza, alguns alimentos, como frutas cítricas, são muito ácidos, mas quando são metabolizados no corpo, eles têm um efeito alcalinizante, o que significa que equilibram a acidez do nível de pH no sangue do corpo. Manter esse equilíbrio é importante para se manter saudável; muita acidez pode causar estresse no corpo e levar a doenças. Esforce-se para comer menos alimentos que formam ácidos e mais alimentos alcalinos para melhorar a saúde.
Alimentos Altamente Ácidos
Os alimentos mais ácidos são ricos em açúcar e gordura ou altamente refinados, de acordo com o site da Greenopedia. Farinha branca, pão branco, macarrão branco, frituras, doces e geleias, queijo processado, sorvete e refrigerante não são saudáveis para você, não apenas por causa de seu teor de açúcar e gordura, mas também porque eles podem prejudicar o equilíbrio do pH em seu corpo. Outros alimentos são nutritivos, mas têm um efeito altamente ácido no corpo: algumas nozes, como castanhas e avelãs; alimentos integrais; soja; frutos do mar; e faisão.
Alimentos com pouco e moderadamente ácido
Uma série de outros alimentos de todos os grupos alimentares diferentes tem um efeito ácido baixo a moderado após o consumo. Estes incluem claras de ovos, mariscos, arroz branco, vitela, romã, queijo de cabra, figos e leite de vaca. Muitos feijões têm um efeito moderadamente ácido, incluindo adzuki, marinho, pinto, grão-de-bico e feijão vermelho. Outros alimentos ácidos incluem milho, óleo de gergelim, tomate, frango, farelo de aveia, vitela, mostarda e carnes de caça.
