A Dieta Atkins, ou qualquer outra dieta rica em proteínas e com poucos carboidratos, limita severamente a quantidade de alimentos ricos em amido que você come diariamente. Muitos alimentos contêm carboidratos, mas você encontrará grandes quantidades em pão, macarrão, açúcar, muitos lanches, batatas e frutas. As refeições no plano Atkins geralmente consistem em grandes porções de carnes, peixes e aves, que não contêm carboidratos, e vegetais verdes folhosos, cujo conteúdo de carboidratos é insignificante. À medida que você progride da fase um, onde você ingere apenas 20 gramas ou menos de carboidratos por dia, até a fase de manutenção, onde encontrou o equilíbrio de carboidratos que pode consumir, que não causa recuperação do peso ou desejos extremos, os curativos que você pode colocar nessas folhas mudam um pouco.
Molhos para Salada Fase Atkins
Durante a fase um da dieta de Atkins, você consome quase nenhum carboidrato. Os únicos alimentos permitidos são carnes, aves, frutos do mar e peixes, ovos, gorduras e óleos e a maioria dos vegetais fibrosos e aquosos. Você pode fazer uma salada com tomate, espinafre, aipo picado e um pouco de abacate amassado e não exceder o limite de carboidratos nessa fase. Cubra a salada com uma onça de queijo cheddar ralado ou duas colheres de sopa de parmesão para dar um sabor extra.
Você está limitado à quantidade de curativo usado e não deve exceder 3 gramas de carboidratos por porção. As opções engarrafadas listadas especificamente pelo plano de Atkins incluem Caesar, queijo bleu, rancho e italiano cremoso; as porções são limitadas a 2 colheres de sopa. Como alternativa, faça seu próprio molho com 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, vinagre balsâmico ou suco de limão ou lima e uma colher de sopa de azeite de oliva. A maioria das ervas frescas é permitida mesmo na fase um do plano, para que você possa adicioná-las a um molho caseiro para obter mais sabor. No entanto, o plano limita o suco de limão e lima a um máximo de 3 colheres de sopa por dia.
Mais alimentos permitidos nas fases dois e três
Use os mesmos curativos da fase um, mas você pode adicionar ingredientes como iogurte ou creme de leite a uma versão caseira quando chegar à fase dois. Uma porção de 1/4 de xícara de feijão cozido, como preto ou pinto, e 2 colheres de sopa de nozes picadas são outras possíveis adições de salada. Não adicione todos esses ingredientes de uma vez ao seu plano de refeições. Você só pode receber 5 gramas adicionais de carboidratos por dia.
Portanto, na primeira semana em que você passou para a fase dois, faça um curativo para usar durante toda a semana que contenha um total de 1/2 xícara de iogurte desnatado. Na segunda semana, você pode continuar usando o molho e adicionar o feijão à salada um dia. Você continua adicionando progressivamente um pouco mais de carboidratos diários a cada semana nas fases dois e três, para encontrar a quantidade certa de carboidratos para o seu sistema e não iniciar o ganho de peso ou os desejos.
A fase de manutenção ainda contém salada
A fase quatro da Atkins representa o que você vai comer pelo resto da vida para manter sua perda de peso. Nas fases dois e três, você experimentou adicionar mais carboidratos para encontrar o nível certo para você. Na fase quatro, você se instala nesse nível. As saladas ainda desempenham um papel importante em sua dieta e, assim, o molho para salada. Você poderá desfrutar de uma variedade de molhos para salada, desde que não tenham adicionado açúcar e conte os carboidratos no total total do dia.
Juntamente com os curativos permitidos em todo o plano, você pode adicionar uma colher de sopa ou duas de suco de laranja ou toranja recém-espremido a uma versão caseira. Caso contrário, são os componentes da sua salada que mudam mais do que o molho. Você poderá desfrutar de um prato que contém um pouco mais de opções de vegetais ricos em amido, passas ou frutas picadas, se o seu nível de carboidratos de manutenção permitir.
A dieta de Atkins como estratégia
Como qualquer dieta, Atkins pode ajudá-lo a perder peso, porque você limita sua ingestão de calorias, reduzindo os carboidratos. A adesão às restrições alimentares apresentadas pelo plano pode ser desafiadora, principalmente porque a perda de peso é um processo gradual e pode levar muitos meses. Os pesquisadores continuam divididos sobre os méritos de Atkins, bem como outras estratégias alimentares para perder peso. Para perder peso, sua melhor estratégia é simplesmente comer menos e mudar mais.
