Embora frutas como manga verde sejam alimentos saudáveis, elas também são ricas em açúcares naturais. Se você tiver curiosidade sobre o teor de açúcar em manga, considere a carga glicêmica e a classificação do índice glicêmico dessa fruta.
Examine a nutrição da manga
De acordo com o USDA, as calorias da manga verde atingem 99 por porção de 1 xícara. Por xícara, as mangas contêm cerca de 25 gramas de carboidratos, incluindo 22, 5 gramas de açúcar e 2, 6 gramas de fibra. As mangas têm um alto teor de água, responsável por 138 gramas dos 165 gramas em uma xícara de manga.
Uma porção de 1 xícara também fornece 89, 1 microgramas de vitamina A - 13% da ingestão diária recomendada para mulheres e 10% para homens, de acordo com as Academias Nacionais de Ciências.
Ainda mais impressionante é o seu teor de vitamina C - 60, 1 microgramas por xícara. Isso fornece 80% da quantidade diária recomendada para mulheres e 67% para homens.
Índice glicêmico e carga glicêmica
Embora todos os alimentos que contêm carboidratos aumentem os níveis de açúcar no sangue, o efeito dos alimentos que contêm carboidratos sobre os níveis de açúcar no sangue varia.
O índice glicêmico, ou IG, de um determinado alimento indica o efeito que exerce sobre o açúcar no sangue - especificamente a rapidez com que os carboidratos se transformam em açúcar - quando comparado ao efeito da glicose pura no açúcar no sangue.
Alimentos com um índice glicêmico inferior a 50 são considerados alimentos com baixo IG. Uma pontuação de 50 a 70 indica um IG moderado, enquanto os alimentos com pontuação igual ou superior a 70 são classificados como alimentos de alto IG.
A carga glicêmica leva em consideração a quantidade de carboidrato em um determinado alimento, um fator que afeta diretamente seu efeito no açúcar no sangue.
Compreendendo os valores glicêmicos da manga
Os alimentos com uma carga glicêmica de 10 ou menos são classificados como alimentos com baixa carga glicêmica. Uma pontuação de 11 a 19 constitui uma carga glicêmica média, enquanto uma pontuação de 20 ou mais é considerada uma carga glicêmica alta, de acordo com o Instituto Linus Pauling.
De acordo com o banco de dados internacional de IG, mantido pela Universidade de Sydney, o índice glicêmico para 120 gramas de manga é 60, o que qualifica a fruta como moderada na escala do índice glicêmico.
No entanto, como as mangas verdes têm alto teor de água, a quantidade de carboidrato em peso eleva a pontuação da carga glicêmica em 14, 8 - usando o método de cálculo apresentado pelo Linus Pauling Institute - tornando a manga verde um alimento de baixa carga glicêmica.
Tomar decisões informadas
Compreender o índice glicêmico e as escalas de carga glicêmica de alimentos como mangas pode ajudar a escolher carboidratos com um efeito mínimo no açúcar no sangue.
A Harvard Health Publishing recomenda a escolha de alimentos com carga glicêmica baixa ou moderada, enquanto limita alimentos como batatas, grãos refinados e bebidas açucaradas com alta carga glicêmica.
A carga glicêmica dos alimentos é apenas uma consideração ao planejar uma dieta equilibrada. Consulte o seu médico ao elaborar seu plano alimentar, principalmente se você tiver problemas de saúde relacionados à dieta ou estiver preocupado em monitorar seus níveis de açúcar no sangue.
