Semelhante a muitos outros óleos vegetais, o óleo de semente de uva - extraído de sementes de uva - pode fornecer vários benefícios à saúde quando consumido nas quantidades recomendadas. A Academia de Nutrição e Dietética observa que o óleo de semente de uva tem um ponto de tabagismo moderadamente alto, sendo uma excelente opção para fritar e refogar. E é rico em gorduras poliinsaturadas para baixar o colesterol. Como o óleo de semente de uva é rico em calorias, no entanto, pode levar ao ganho de peso se consumido em excesso.
Considerações sobre calorias
O óleo de semente de uva contém 40 calorias por colher de chá. Esse teor calórico é semelhante a outros óleos à base de plantas, como azeite, canola e amendoim. A publicação "Diretrizes Dietéticas para os Americanos, 2010" sugere consumir 6 colheres de chá de óleos por dia ao seguir um plano de refeições com 2.000 calorias e 7 colheres de chá de óleos por dia ao comer uma dieta de 2.500 calorias.
Teor de gordura
Sendo um óleo gordo, o óleo de semente de uva não contém nenhuma proteína ou carboidrato - incluindo açúcar. Uma colher de chá de óleo de semente de uva fornece 4, 5 gramas de gordura total. A maioria da gordura no óleo de semente de uva, ou 3, 9 gramas, são gorduras poli e monoinsaturadas. Apenas 0, 4 grama da gordura em 1 colher de chá de óleo de semente de uva é proveniente de ácidos graxos saturados.
Gorduras Omega-6
Os ácidos graxos poliinsaturados predominantes encontrados no óleo de semente de uva são os ácidos graxos ômega-6, de acordo com um estudo de 2009 no "International Journal of Food Sciences and Nutrition". Os ácidos graxos ômega-6, essenciais em sua dieta porque seu corpo não pode produzi-los, desempenham um papel na função cerebral, crescimento e desenvolvimento normais, crescimento de pele e cabelo, saúde óssea, metabolismo e reprodução, de acordo com o University of Maryland Medical Center. A mesma fonte observa que alguns ácidos graxos ômega-6 promovem inflamação. Mas um estudo de 2013 no "International Journal of Food Sciences and Nutrition" descobriu que o óleo de semente de uva parece melhorar a inflamação e a resistência à insulina em mulheres com sobrepeso e obesidade.
Benefícios da vitamina E
O óleo de semente de uva é uma excelente fonte de vitamina E, um antioxidante que ajuda a evitar danos às células do corpo e fortalece o sistema imunológico. Uma colher de chá de óleo de semente de uva contém 1, 3 miligramas de vitamina E. A dose diária recomendada, ou RDA, de vitamina E é de 15 miligramas por dia para homens e mulheres adultos, de acordo com o Instituto de Medicina.
