O livro best-seller de Harvey e Marilyn Diamond, "Fit for Life", foi publicado pela primeira vez em 1985 e relançado em 2010. A ênfase da dieta em frutas e vegetais crus está novamente em voga, à medida que dietas e restaurantes crus proliferam em todo o país. A dieta sempre foi objeto de controvérsia, pois suas afirmações sobre a combinação de alimentos nunca foram comprovadas.
Os Três Princípios
A dieta dos diamantes é baseada em três princípios fundamentais. Primeiro, as pessoas devem consumir frutas e vegetais com alto teor de água, pois promovem a água como um agente de limpeza interno. Segundo, os dieters devem combinar os alimentos da maneira "adequada". Especificamente, os diamantes afirmam que amidos e proteínas nunca devem ser consumidos na mesma refeição. O terceiro princípio é o consumo "correto" de frutas. Na dieta "Fit for Life", você é incentivado a comer apenas frutas e consumir sucos de frutas até o meio dia de cada dia.
Alimentos crus
A dieta "Fit for Life" enfatiza a ingestão de alimentos crus, afirmando que "as células cancerígenas prosperam em alimentos cozidos e se recusam a crescer em alimentos vivos". Até o momento, nenhuma pesquisa científica demonstrou que uma dieta crua é mais eficaz na prevenção do câncer do que uma dieta composta por alimentos cozidos. Qualquer redução no câncer provavelmente se deve ao aumento da quantidade de antioxidantes e flavonóides em uma dieta rica em plantas. Os diamantes recomendam comer várias pequenas refeições de alimentos crus por dia. Em uma entrevista com Tom Elper, escritor do blog "New Vegan Age", Harvey Diamond afirma que 75% a 80% de sua própria dieta consiste em alimentos crus.
Estilo de vida
O plano de dieta "Fit for Life" abrange mais do que novas receitas e idéias sobre combinação de alimentos. Recomenda-se uma série de atividades denominadas "diários", além do plano alimentar. O Diamond recomenda que você durma com a janela aberta à noite para obter os benefícios do ar fresco, beber água ao surgir e antes de cada refeição, fazer caminhadas diárias, alongar e fazer exercícios de respiração e meditação. Outras práticas recomendadas são o yoga, adotando uma hora de dormir às 21h, banhos longos e quentes, fazendo atos aleatórios de bondade e passando tempo socializando com os amigos regularmente.
Menu e Receitas
Um menu diário típico no programa "Fit for Life" pode consistir em um café da manhã com suco de laranja e frutas e um almoço com sanduíche de abacate e tomate com creme de alface e sopa de pepino. O jantar pode ser feito em um molho de limão e endro com uma salada lateral à base de brócolis. Em seu livro "Fit for Life 2", o Diamonds fornece uma variedade de receitas, incluindo pratos como udon com pesto e brócolis, cogumelos recheados e sopa de menta e morango.
