Como você escolhe um pão pita saudável? Procure uma versão integral que contenha pouco açúcar adicionado.
Pão pita, como outros tipos de pão, pode ser terrivelmente saudável, terrivelmente insalubre ou em algum lugar intermediário. Sua salubridade depende dos ingredientes utilizados para fazê-lo. Os pães menos saudáveis, feitos exclusivamente de farinha branca ou farinha branca enriquecida, não contêm nenhuma fibra, um componente alimentar ligado a uma série de benefícios de bem-estar. Os pães pita mais saudáveis são feitos de farinhas integrais.
Gorjeta
Pães pita saudáveis são feitos de grãos integrais.
Escolha uma pita saudável
De acordo com a Universidade da Califórnia em Santa Barbara, a melhor maneira de escolher um bom pão é observar os ingredientes listados no rótulo. Ao listar os ingredientes, os fabricantes os colocam em ordem, da maior para a menor quantidade. Em outras palavras, os ingredientes principais são listados primeiro e os menores são listados por último.
Com isso em mente, observe cuidadosamente que tipo de trigo está listado primeiro. O primeiro ingrediente deve ser farinha de trigo integral ou outro tipo de farinha de grão integral.
Além disso, observe as gramas de fibra contidas no pão. Variedades com o maior teor de fibras terão a maioria dos grãos integrais.
Outro componente a ser observado é o açúcar, diz a Universidade da Califórnia em Santa Barbara. Para evitar a ingestão de grandes quantidades de açúcar, que causam picos de açúcar no sangue, escolha um pão pita com uma quantidade menor. No entanto, evite pães rotulados como "dieta" ou "sem açúcar" porque contêm adoçantes artificiais, produtos químicos que estão associados a efeitos adversos à saúde.
Comparando calorias e carboidratos
O banco de dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos mostra que as calorias do pão pita em pães integrais podem variar entre 100 e 200 no total. Calorias em duas fatias de pão integral podem variar de aproximadamente 120 a 220 no total. Como as calorias variam amplamente entre as marcas, não se pode dizer que o pão pita contém mais ou menos calorias do que o pão fatiado padrão.
A contagem de carboidratos no pão pita grego e as marcas regulares de pão fatiado variam tanto quanto as calorias. Em vez de focar em saber se um pão tem baixo ou alto teor de carboidratos, concentre-se em saber se os carboidratos são saudáveis ou não. Um pão feito principalmente de farinha branca terá alto teor de carboidratos prejudiciais à saúde, principalmente se houver açúcar extra. Por outro lado, um pão pita feito de grãos integrais será rico em carboidratos saudáveis.
O pão Naan também é feito com vários tipos de farinhas. Qual é a diferença entre pita e naan? Como pão pita, naan é um pão sírio; mas, ao contrário do pão árabe, ele contém ovos e iogurte. Se você gosta do sabor do pão naan, escolha um feito de grãos integrais.
Em resumo, o pão pita não é necessariamente mais ou menos saudável do que um envoltório, pão fatiado ou naan. Escolha a forma de pão que achar mais atraente, mas escolha uma variedade feita com grãos integrais.
Porções diárias de grãos necessários
O USDA recomenda que as mulheres obtenham 5 a 6 onças-equivalentes de grãos por dia, e 3 deles devem ser grãos integrais. Para os homens, a quantidade é de 6 a 8 onças-equivalente e 2 a 4 devem ser grãos integrais. Exemplos de um equivalente a 1 onça de grãos incluem uma fatia de pão, um mini pãozinho, metade de um muffin inglês ou meia xícara de aveia.
Para comer mais grãos integrais, como mencionado acima, escolha pães integrais. Além disso, lembre-se das dicas do USDA abaixo:
- Coma arroz integral em vez de arroz branco.
- Escolha macarrão de trigo integral em vez de macarrão comum.
- Ao fazer panquecas, waffles ou muffins, substitua a farinha de trigo integral por metade da farinha branca.
- Adicione grãos como cevada à sopa de legumes e inclua trigo em caçarolas.
- Em vez de revestir frango ou peixe com migalhas de pão regulares, cubra-os com aveia em flocos ou em um cereal de grão inteiro esmagado.
