Com seu sabor picante e aroma exótico, você pode associar o gengibre à cozinha tradicional do sudeste da Ásia, como caril tailandês ou frituras. No entanto, o gengibre apresenta um aporte nutricional que, quando adicionado e adicionado ao seu suco de frutas ou vegetais favorito, aumenta o conteúdo nutricional e adiciona um sabor agradavelmente picante. O suco de gengibre por si só costuma ser muito amargo e picante para consumir; portanto, tente misturá-lo com suco de maçã ou cenoura fresco. São necessários 250 gramas de raiz de gengibre para fazer 2 onças de suco de gengibre fresco.
Potássio
O potássio é um mineral e eletrólito essencial que ajuda na construção de músculos e proteínas. Ajuda a manter a atividade elétrica em seu coração, ajuda a regular o equilíbrio ácido-base em seu sistema e ajuda o corpo a quebrar carboidratos em energia utilizável. Uma porção de 2 onças de suco de gengibre contém 1038 miligramas de potássio, que representa 22% da ingestão diária recomendada para adultos.
Niacina
Um membro do complexo de vitamina B, a niacina também é conhecida como vitamina B-3. Como com todas as vitaminas do complexo B, a niacina ajuda a manter a pele, cabelos, olhos e fígado saudáveis. Também ajuda o corpo a processar gorduras e proteínas, além de fornecer suporte ao sistema nervoso e imunológico. A niacina ajuda seu corpo a produzir hormônios sexuais e de estresse, além de auxiliar na circulação sanguínea. Uma porção de 2 onças de suco de gengibre contém quase 2 miligramas de niacina. Isso representa quase 12, 5% da dose recomendada para homens adultos, quase 14% da RDA para mulheres adultas e quase 11% da RDA para mulheres grávidas e que amamentam.
Fosforoso
O fósforo pode ser encontrado em todas as células do corpo, embora a maior parte esteja nos ossos e dentes, pois ajuda na produção de ossos e dentes fortes. O fósforo é um mineral essencial que ajuda seu corpo a quebrar carboidratos e gorduras. Também auxilia na produção e manutenção de células e tecidos. Uma porção de 2 onças de suco de gengibre fresco contém pouco mais de 12% da ingestão recomendada de fósforo na dieta para adultos, com 85 miligramas de fósforo por porção.
Vitamina C
Como antioxidante natural, a vitamina C ajuda as células do corpo a se defenderem dos radicais livres e das toxinas ambientais, que podem causar envelhecimento prematuro e morte celular. A vitamina C também ajuda na produção de colágeno, que repara e produz tendões, cartilagens, ossos, ligamentos e vasos sanguíneos. Uma porção de 2 onças de suco de gengibre contém 12, 5 miligramas de vitamina C. Isso representa quase 14% da ingestão dietética de referência para homens adultos, mais de 16% do DRI para mulheres adultas, quase 15% do DRI para mulheres grávidas e mais 10% do DRI para mulheres que estão amamentando.
