Seu risco de doença cardíaca, doença renal e derrame aumenta se você tiver pressão alta ou hipertensão. Nenhum alimento isolado pode diminuir sua pressão arterial, mas sementes de mostarda, óleo e verduras podem contribuir para uma dieta equilibrada para controlar a pressão arterial. Um nutricionista pode ajudá-lo a criar uma dieta nutritiva com os nutrientes essenciais para regular a pressão arterial.
Nutrientes da pressão sanguínea
As sementes de mostarda moída, as verduras e o óleo de mostarda não têm mais que 14 miligramas de sódio por porção. Uma dieta reduzida em sódio pode diminuir sua pressão arterial e indivíduos com pressão alta não devem ter mais de 1.500 miligramas por dia, de acordo com as Diretrizes Dietéticas de 2010 do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. A fibra alimentar, o cálcio e a vitamina C podem diminuir a pressão arterial, de acordo com o Centro de Informações sobre Micronutrientes do Linus Pauling Institute, e a mostarda fornece cada um desses nutrientes.
Gorduras saudáveis e controle de peso
Cada colher de sopa de óleo de mostarda tem quase 9 gramas de gorduras monoinsaturadas, e esse tipo de gordura pode diminuir sua pressão arterial e também os níveis de colesterol, de acordo com a American Heart Association. O óleo de mostarda e a semente de mostarda fornecem gorduras ômega-3, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas, de acordo com o Centro de Informações sobre Micronutrientes do Instituto Linus Pauling. A obesidade aumenta o risco de hipertensão, e a mostarda pode ajudar a controlar sua ingestão de calorias e diminuir a pressão alta, porque cada xícara tem apenas 15 calorias. O óleo de mostarda fornece 124 calorias por colher de sopa; portanto, coma apenas com moderação para evitar ganho de peso indesejado.
Papel na dieta DASH
A mostarda pode fazer parte da dieta de Abordagens Dietéticas para Parar a Hipertensão, ou DASH, que é um padrão alimentar para baixar a pressão alta, de acordo com as Diretrizes Dietéticas de 2010 do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Uma dieta DASH de 2.000 calorias inclui quatro a cinco porções diárias de vegetais, como mostarda, e duas a três porções de gorduras saudáveis, como óleo de mostarda. Para limitar sua ingestão de sódio, a dieta DASH recomenda aromatizar seus alimentos com especiarias, como sementes de mostarda, em vez de sal.
Precauções
Nem todas as formas de mostarda são saudáveis para a pressão arterial. A mostarda deli preparada pode ter alto teor de sódio, e os molhos e molhos de mostarda com mel podem ter alto teor de sódio, açúcares e calorias. Mostarda preparada feita com vinagre é um alimento rico em ácido, portanto, tenha cuidado se sofrer de azia. Por si só, as modificações na dieta nem sempre são eficazes na redução da pressão alta para uma faixa saudável, e seu médico pode recomendar outras mudanças no estilo de vida, como exercícios ou redução do estresse ou medicamentos prescritos.
