Uma versão mais espessa e cremosa do leite tradicional, o leite evaporado teve metade da sua água removida através de um processo de aquecimento. Os nutrientes no leite são retidos, no entanto, tornando-o uma adição nutritiva à sua dieta. Além do leite evaporado comum, a marca Carnation também oferece versões com baixo teor de gordura e sem gordura, cada uma com seus próprios fatos nutricionais. Aprender como eles se acumulam permitirá que você escolha o melhor leite evaporado para seus propósitos.
Noções básicas de nutrição de leite evaporado
Uma onça de leite evaporado cravo comum contém 40 calorias e 2 gramas de gordura, dos quais 1, 5 gramas estão saturados. Isso representa cerca de 7% de sua ingestão diária de gordura saturada. Limitar a ingestão de gordura saturada pode manter a pressão arterial e os níveis de colesterol normais, de acordo com a Harvard School of Public Health. Também existem 10 miligramas de colesterol em 30 gramas de leite evaporado no cravo, que é apenas cerca de 3% do seu limite diário. Uma onça de leite evaporado com cravo e gordura 2% com baixo teor de gordura contém 25 calorias, 5 miligramas de colesterol e 0, 5 grama de gordura, das quais nenhuma está saturada. O leite evaporado de cravo sem gordura possui 25 calorias e sem gordura ou colesterol.
Proteína poderosa
Como o leite tradicional, o leite evaporado contém proteínas, um nutriente que ajuda a fornecer energia e mantém as células, tecidos e músculos funcionando normalmente, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Uma onça de leite evaporado com cravos, sem gordura ou sem gordura, contém 2 gramas de proteína. As mulheres precisam de 46 gramas de proteína por dia, portanto, uma porção de uma onça de leite evaporado é 4% dessa meta. Os homens devem ter 56 gramas de proteína por dia, e uma porção de 30 gramas de leite evaporado é cerca de 3, 5% dessa recomendação.
Vamos ouvi-lo para o cálcio
Embora o leite evaporado não forneça tanto cálcio quanto o leite comum, ainda é uma fonte decente desse mineral de construção óssea. Uma porção de 30 gramas de leite evaporado dos cravos, sem gordura ou sem gordura, fornece 8% da quantidade diária recomendada de cálcio. Isso se traduz em cerca de 80 miligramas de cálcio em relação aos 1.000 miligramas necessários todos os dias. Para comparação, uma porção de 8 onças de leite comum contém cerca de um terço do cálcio necessário para o dia.
Usando leite evaporado em sua dieta
O leite evaporado no cravo permanecerá por vários meses na prateleira, mas, uma vez aberto, qualquer quantidade não utilizada deve ser refrigerada imediatamente. Se você estiver assistindo a ingestão de gordura saturada ou colesterol, as versões com baixo teor de gordura e sem gordura do leite evaporado Carnation são boas opções. A desvantagem, no entanto, é que há um pouco mais de sódio nas versões sem gordura e com pouca gordura, embora o leite ainda seja bastante pobre em sódio. Use o leite evaporado dos cravos no lugar do creme no café ou no chá, ou use-o nas receitas de sopa ou caçarola ao invés de creme de leite ou meia e meia.
