O cacau em pó da Hershey não contém açúcar e possui um sabor rico em chocolate. Muitos brownies usam tanto o cacau em pó quanto o chocolate derretido para dar profundidade ao sabor. Em vez de açúcar, você pode usar um substituto de açúcar, como Splenda, Equal, eritritol, que é um álcool de açúcar, estévia ou uma combinação dessas opções.
Substituir os ovos por um substituto de ovo e molho de maçã em vez de óleo pode diminuir a gordura e as calorias. Você também pode tentar trigo integral ou farinha de espelta em vez de farinha de trigo para adicionar fibras e nutrientes. As nozes podem ser usadas para adicionar sabor, textura, proteína e ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte levemente a panela de 20 cm com spray de óleo ou óleo de coco.
Passo 2
Derreta o chocolate e a manteiga ou o óleo de coco em uma panela pequena e reserve. Se estiver usando molho de maçã, simplesmente derreta o chocolate no microondas, mexendo a cada 30 segundos até derreter. Deixou de lado.
etapa 3
Em uma tigela, misture os ovos, o molho de maçã, se estiver usando-o como substituto do óleo, o extrato de baunilha e o chocolate derretido. Misture bem.
Passo 4
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela separada. Estes incluem o cacau em pó, farinha, sal, substituto de açúcar de sua escolha e bicarbonato de sódio. Adicione lentamente os ingredientes úmidos à mistura seca, mexendo sempre.
Etapa 5
Adicione as nozes depois que a massa estiver completamente misturada e despeje na assadeira untada. Asse por 25 a 30 minutos até que um palito inserido no brownie saia limpo.
Coisas que você precisa
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1/4 de xícara de cacau em pó da Hershey
4 onças. chocolate sem açúcar derretido
2 ovos ou 1/2 xícara de batedores de ovos
1/4 xícara de manteiga ou óleo de coco ou 1/2 xícara de compota de maçã
1/2 xícara de farinha - de uso geral ou espelta
1 xícara de eritritol ou 1/2 xícara de açúcar e 6 pacotes de Splenda ou Equal
1/4 de colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de nozes picadas - opcional
8 pol. Assadeira quadrada
Spray de óleo de cozinha
2 tigelas
Gorjeta
Para melhor controle da porção, asse os brownies em uma forma de muffin em vez de uma forma de 20 cm. Diminua o tempo de cozimento para 20 a 25 minutos. Cubra com um fio extra de chocolate derretido.
Atenção
O uso do eritritol altera o sabor e a textura dos brownies. Se você não gosta, mas não quer usar açúcar, Splenda ou Igual, tente usar 1/2 xícara de Sucanat, que é feito de açúcar de cana, mas tem menos calorias.
