O pudim é usado há muito tempo para melhorar o sabor das misturas para bolos em caixas. Adicionar pudim a uma mistura de bolo também pode melhorar sua textura e consistência. Apenas certifique-se de seguir as instruções da embalagem.
Gorjeta
Algumas misturas para bolos, especialmente aquelas rotuladas como "extra úmidas", podem vir com uma mistura de pudim. Leia atentamente o rótulo e não adicione outra caixa de pudim, se já estiver incluída, pois pode tornar o bolo muito denso.
Adicionando pudim ao bolo Mix
Quando se trata de adicionar pudim a uma mistura de bolos, muitas receitas de bolos feitas com misturas de caixas exigem mistura regular ou instantânea. Este ingrediente adiciona densidade ao bolo.
Por exemplo, em 1972, para uma mistura de bolo Supreme Deluxe de Duncan Hines Lemon, foi necessário misturar 1 pacote de pudim instantâneo de limão na mistura seca, de acordo com a Food Timeline. Adicione meia xícara de óleo, uma xícara de água e quatro ovos à mistura seca. O resultado é um bolo denso, mas úmido, delicioso e fácil de fazer.
A University of Kentucky Extension sugere a combinação de mirtilos frescos, mistura de bolo de manteiga amarela e mistura instantânea de pudim de baunilha para um saboroso bolo de libra. Misture o creme de queijo sem gordura e o óleo de canola em uma forma de bolo antes de adicionar a mistura do bolo e a mistura instantânea de pudim de baunilha, juntamente com as claras, os ovos inteiros e o extrato de baunilha. Dobre as bagas antes de assar o bolo.
É melhor fazer uma receita de bolo com pudim seguindo as instruções, de um livro de receitas confiável ou do pacote da mistura do bolo. Um bolo de caixa com pudim cozido precisa de gordura - na forma de ovos e muitas vezes de óleo - para torná-lo melhor. Ao adicionar pudim a uma mistura de bolo, use um produto de qualidade. Algumas receitas pedem pudim instantâneo, enquanto outras não.
Outra maneira de o pudim melhorar o bolo é fazer o pudim separadamente do bolo. Esta receita de "Elegant Party Cake" da Oklahoma State University Extension na página 30 exige que a mistura instantânea de pudim de baunilha seja combinada com leite, queijo creme e cobertura chantilly não-dura para fazer cobertura de um bolo amarelo (feito de uma mistura de bolo). O livro de receitas on-line, "101 usos para receitas de mix de bolos", inclui inúmeras combinações de mix de pudim e bolo, então confira.
Mistura para bolos e noções básicas de pudim
Muitas misturas para bolos de caixa pedem óleo e ovos para dar ao bolo uma umidade extra. Se sua receita exigir óleo, considere o uso de óleo de canola ou outras opções saudáveis, aconselha a Clínica Mayo. Se precisar de manteiga, como este bolo de moscadina, feito com mistura amarela e pudim de baunilha instantâneo, pense duas vezes antes de substituir a margarina por manteiga.
A Harvard Medical School afirma que a margarina não é mais saudável que a manteiga quando se trata de ingestão de gordura saturada. Tenha cuidado ao substituir as gorduras em uma receita. Alterar a gordura que você usa pode afetar a qualidade dos alimentos que você produz, de acordo com um estudo publicado na edição de dezembro de 2018 da revista Foods .
Misturas para bolos têm sido um item básico nos lares americanos desde a década de 1920, de acordo com a Food Timeline. Mas, a princípio, eles estavam um pouco secos e os fabricantes procuravam fazê-los parecer mais com bolos caseiros.
Segundo o JSTOR.org, Arlen Andre, um cientista de alimentos que fez parceria com Duncan Hines, desenvolveu uma mistura de bolos em 1951 que ele combinou com ovos de verdade. Foram os ovos que deram o bolo embalado, misturando a umidade e o sabor leve necessários para dar aos bolos aquele sabor caseiro. Combine isso com a mistura de pudim, e você terá um bolo úmido, mas denso.
As misturas de pudim foram introduzidas em 1918, de acordo com a Food Timeline, enquanto o pudim instantâneo chegou ao mercado americano no início dos anos 50. Combine a mistura instantânea de pudim com o leite frio, misture com uma batedeira rotativa e o resultado é uma sobremesa suave, fácil e barata.
Não demorou muito tempo para introduzir as misturas de pudim que se tornaram ingredientes para coberturas e recheios de bolos. Também não demorou muito para que os fabricantes de misturas para bolos incluíssem receitas que pediam misturas para pudim. Os primeiros sabores de pudim instantâneo eram baunilha, chocolate e caramelo, e esses ainda são os mais populares.
