Como assar caranguejos no forno

A carne de caranguejo é deliciosa e macia e pode ser consumida quente ou fria. Várias espécies de caranguejos comestíveis vivem em todo o mundo. Azul, rei, neve e caranguejo dungeness são espécies nos Estados Unidos. A carne de caranguejo é embalada com proteínas e algumas vitaminas e minerais essenciais. Um 3 onças. porção de siri-azul contém 74 calorias, 15 g de proteína, menos de 1 g de gordura e mais de 7 mcg de vitamina B-12, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Geralmente, os caranguejos são vendidos cozidos e congelados. Se você comprar caranguejos vivos, mate-os fervendo antes de assar no forno.

Caranguejo vermelho grelhado no gelo em um mercado. Crédito: katana0007 / iStock / Getty Images

Carne de caranguejo assada

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Passo 2

Descongele caranguejos cozidos e congelados em temperatura ambiente. Se você estiver usando caranguejos vivos, pré-cozinhe-os colocando-os em água fervente. Cozinhe até que os caranguejos estejam mortos. Isso pode levar de 30 segundos a alguns minutos, dependendo do tamanho dos caranguejos.

etapa 3

Retire a carne da casca. Abra as pernas e retire a carne. Puxe a casca superior do corpo e remova a carne.

Passo 4

Coloque a carne em uma assadeira. Pincele ou regue com azeite ou manteiga dos dois lados da carne e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Opcionalmente, pincele com uma mistura de óleo de ervas de 2 colheres de sopa. de azeite, 1 colher de sopa. de ervas frescas picadas, 1 colher de sopa. de suco de limão, sal e pimenta do reino

Etapa 5

Asse por oito a 10 minutos.

Pernas de caranguejo assadas

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit

Passo 2

Descongele caranguejos cozidos, congelados ou pernas de caranguejo à temperatura ambiente. Se você estiver usando caranguejos vivos, pré-cozinhe-os colocando-os em água fervente até que estejam mortos. Isso pode levar de 30 segundos a alguns minutos.

etapa 3

Coloque as pernas de caranguejo em uma assadeira. Para caranguejos inteiros, retire as pernas do corpo.

Passo 4

Despeje uma camada de 30 cm de água quente, vinho branco pré-aquecido ou caldo de peixe na assadeira para cobrir o fundo. Opcionalmente, basta polvilhar com sal e pimenta do reino.