Poleiro refere-se a um gênero de peixes de água doce que variam entre 1 e 5 libras. A carne de poleiro é úmida e firme, com um sabor rico. Você pode cozinhar poleiro de várias maneiras, variando de frito em panela a assado no forno. Poleiro assado funciona melhor com um revestimento à milanesa saboroso. A panificação cria um exterior crocante que circunda a carne, proporcionando uma trituração atraente a cada mordida. Você precisará de aproximadamente 20 minutos para assar poleiros crocantes.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 500 graus Fahrenheit.
Passo 2
Misture a farinha de rosca, a páprica, a pimenta do reino e o sal em uma tigela rasa. Mexa com uma colher para misturar os ingredientes. Misture a manteiga derretida e o suco de limão em uma segunda tigela rasa.
etapa 3
Mergulhe cada filete de poleiro na mistura de suco de limão e manteiga e enrole-os na mistura de farinha de rosca.
Passo 4
Coloque os filetes à milanesa na assadeira e coloque no forno. Asse os filés por 15 minutos ou até que a cobertura fique crocante e dourar.
Etapa 5
Retire os filetes de poleiro do forno e deixe esfriar por cinco minutos antes de servir.
Coisas que você precisa
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2 xícaras de migalhas de pão panko
1 Colher de Sopa. páprica
1 colher de chá. Pimenta preta da terra
1/2 colher de chá. sal
Duas tigelas rasas
Colher
3 colheres de sopa. manteiga derretida
1 Colher de Sopa. suco de limão
Quatro 4 onças. filetes de poleiro
Assadeira
Gorjeta
Leve à geladeira os restantes filetes de poleiro e consuma dentro de três dias. Se você preferir refeições com pouco sódio, omita o sal e use manteiga sem sal.
ChooseMyPlate.gov recomenda comer peixe pelo menos duas vezes por semana para ajudar a prevenir condições como doenças cardíacas.
Atenção
Para ajudar a prevenir doenças transmitidas por alimentos, não consuma peixe até verificar a temperatura interna com um termômetro de carne. FoodSafety.gov recomenda uma temperatura de pelo menos 145 graus F.
