Os vegetais são uma parte importante de uma nutrição saudável e equilibrada. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças relatam que frutas e vegetais ajudam a controlar o apetite, a prevenir o câncer e outras doenças crônicas. Os vegetais são alimentos versáteis que apresentam uma variedade de sabores e texturas e podem ser consumidos como refeição principal, como acompanhamento e como lanche. Vegetais misturados feitos com cenoura, feijão verde e brócolis podem ser consumidos com peixe, carne magra, aves ou outra fonte de proteína para um almoço ou jantar nutritivo. Cozinhar esses vegetais misturados em uma panela lenta é uma maneira conveniente e saudável de prepará-los a tempo para a refeição da sua família.
Passo 1
Lave o brócolis, feijão verde e cenoura em água. Coloque-os em uma peneira ou em uma toalha de papel para secar. Corte o pedúnculo dos brócolis e corte as florzinhas para ficar com pedaços grandes. Descasque ou raspe as cenouras para remover áreas escuras ou sujas e pique-as em pedaços finos, circulares ou retangulares. Corte as pontas dos feijões e corte-os ao meio para facilitar a ingestão.
Passo 2
Misture todos os legumes preparados com o azeite ou o óleo vegetal, sal e pimenta, alho e outras especiarias de sua escolha. Coloque a mistura de legumes na panela lenta e coloque a tampa na panela. Ligue o fogo para baixo ou médio.
etapa 3
Deixe os legumes ferver lentamente por 2 a 3 horas. Você não precisa adicionar água, pois os sucos de brócolis, cenoura e feijão verde serão liberados e presos na panela de barro, ajudando a cozinhar a vapor.
Passo 4
Retire a tampa do fogão lento e verifique se os legumes estão macios. Se estiverem prontos, desligue o fogo e coloque os legumes em uma travessa.
Etapa 5
Polvilhe os legumes com suco de limão, manteiga e sal ou temperos adicionais, se desejar. Sirva os vegetais misturados imediatamente como parte de uma refeição saudável e equilibrada.
Coisas que você precisa
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Brócolis
Cenouras
Vagem
Sal e pimenta a gosto
Azeite ou óleo vegetal
Especiarias de sua escolha
Suco de limão
Alho picado
Fogão lento
Tábua de cortar
Peneira
Toalhas de papel
Faca
Travessa
Gorjeta
Para reduzir o tempo de cozimento na panela lenta, você pode cozinhar parcialmente o brócolis, o feijão verde e a cenoura ao microondas por 1 a 2 minutos ou cozinhá-los em uma panela no fogão. As cenouras devem ser cortadas em fatias finas, pois são mais duras e levarão mais tempo para cozinhar e amolecer do que o brócolis e o feijão verde. Além disso, ao ligar a panela lenta, os legumes serão cozidos na metade do tempo.
Atenção
Coloque o fogão lento em um local seguro, longe de itens inflamáveis, como panos de prato. Legumes cozinham mais rápido que pratos de carne; não cozinhe demais para evitar que fiquem muito moles ou moles.
