As batatas assadas jumbo são simples de preparar e fazem um acompanhamento adequado para rosbife, frango ou carne de porco, ou podem servir sozinhas como uma refeição rápida com algumas coberturas adicionadas. Batata-doce e batata branca são alimentos bons para você que são de baixa caloria, baixo teor de gordura e ricos em vitamina C e potássio. Um 5 onças. batata branca contém apenas 110 calorias, enquanto uma onça. a batata-doce contém 105. Se você é pré-diabético ou diabético, ou está simplesmente preocupado com os níveis de açúcar no sangue, fique com a batata-doce. A batata branca, principalmente quando assada, tem uma classificação de alto índice glicêmico, o que significa que seu corpo absorve os carboidratos rapidamente, fazendo com que os níveis de açúcar no sangue aumentem muito.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Passo 2
Lave a batata com água fria e corrente e esfregue-a bem com uma escova dura para garantir que você remova toda a sujeira. Seque a batata com papel toalha.
etapa 3
Pique a batata bruscamente cerca de 10 vezes com os dentes de um garfo para fazer furos profundos.
Passo 4
Cubra a batata com azeite e tempere bem com kosher ou sal marinho por todos os lados.
Etapa 5
Coloque a batata em uma assadeira e cozinhe no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora.
Etapa 6
Teste a batata para ver se está bem cozida. A polpa deve ser macia e a pele deve estar crocante quando você a aperta. Se a batata não estiver bem cozida, aguarde mais 10 a 15 minutos no forno.
Coisas que você precisa
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Batata russet jumbo ou batata-doce
Azeite
Kosher ou sal marinho
Assadeira
Gorjeta
Faça batatas assadas duas vezes, retirando a polpa da batata e misturando-a com um pouco de manteiga, creme e temperos. Coloque-o de volta na casca da batata e asse até dourar por cima. Polvilhe um pouco de cebolinha picada, migalhas de bacon ou queijo ralado. Os chefs famosos Patrick e Gina Neely usam creme azedo, queijo cheddar e queijo Gouda em suas batatas assadas duas vezes, enquanto Giada De Laurentiis enche os dela com alho, orégano, queijo cheddar, presunto e cogumelos.
Atenção
Embora você possa ficar tentado a enrolar a batata em papel alumínio para acelerar o processo de cozimento, não faça. Na verdade, a folha produz vapor de batata em vez de assar, para que você fique com uma pele encharcada e uma textura diferente na batata.
