Muitas pessoas adoram chocolate. As primeiras culturas reverenciavam o chocolate como a "comida dos deuses", e os consumidores americanos hoje gastam mais de US $ 20 bilhões por ano em chocolate e se entregam a cerca de 9, 5 libras por pessoa, o que não é um problema para a maioria das pessoas, além das calorias. Pesquisas sugerem, de fato, que um pouco de chocolate, especialmente chocolate escuro, pode ser bom para você, melhorando a saúde cardiovascular. O chocolate contém uma classe de compostos chamados flavonóides, que atuam como antioxidantes e ajudam a impedir o acúmulo de placa nas artérias. Algumas pessoas relatam, no entanto, que comer chocolate ocasionalmente causa diarréia. Embora não haja evidências científicas de que o próprio chocolate cause diarréia, existem ingredientes encontrados nos alimentos que podem ser um problema para alguns.
Ingredientes em alimentos de chocolate podem contribuir para a diarréia
Os alimentos com chocolate geralmente contêm ingredientes diferentes do chocolate que podem ser um problema para algumas pessoas ou contribuir para a diarréia. Algumas formas de alimentos com chocolate, por exemplo, contêm o que é chamado de "chocolate ao leite", o que não é um problema para a maioria das pessoas, mas se você é intolerante à lactose, pode haver lactose suficiente para causar diarréia, especialmente quando combinado com outras condições que pode torná-lo mais sensível a perturbações, como doença celíaca.
Outro ingrediente que pode causar problemas para algumas pessoas é a cafeína. O chocolate contém uma pequena quantidade de cafeína, o que faz com que o sistema gastrointestinal acelere. Algumas pessoas são mais sensíveis à cafeína do que outras e podem achar que muita cafeína causa diarréia.
Alguns fabricantes, tentando reduzir calorias, podem incluir gorduras artificiais ou adoçantes. Isso pode incluir o substituto de gordura Olestra ou o açúcar, sorbitol ou manitol. Embora não seja um problema para muitas pessoas, outras pessoas podem achar que esses ingredientes causam diarréia.
Momento coincidente do consumo de chocolate
Para algumas pessoas, o chocolate é um deleite amplamente consumido em ocasiões especiais. Você pode estar comemorando um aniversário ou uma promoção com uma grande refeição comemorativa. Geralmente, esses tipos de refeições são ricos, gordurosos e não o tipo de refeição que seu corpo está acostumado a processar diariamente. Quando uma refeição comemorativa termina com um belo pedaço de bolo de chocolate ou outra sobremesa de chocolate, você pode erroneamente culpar a diarréia posterior pelo chocolate, quando pode ser apenas o seu corpo respondendo à refeição rica e incomumente grande.
Chocolate pode curar diarréia?
Enquanto algumas pessoas podem ter diarréia após o consumo de chocolate, as antigas culturas sul-americanas e européias realmente usavam chocolate para tratar a diarréia. Embora não existam estudos clínicos de larga escala para examinar esse problema e existam muitos medicamentos para diarréia, na verdade houve pelo menos um estudo que apóia a noção de chocolate como uma cura para a diarréia: um estudo publicado no Journal of Nutrition in Outubro de 2005 sugeriu que os flavonóides presentes nos extratos de cacau inibiam a secreção de sal e água das células intestinais cultivadas em pratos de cultura. Essas culturas foram usadas para imitar as células que revestem o intestino, que liberam muito sal e água nos casos de diarréia.
