Quando você faz almôndegas caseiras, pode pular completamente a frigideira e assar as almôndegas no forno. As receitas de almôndegas assadas tendem a fornecer menos calorias, o que é uma boa notícia se você deseja reduzir calorias. Continue lendo para obter conselhos úteis sobre almôndegas caseiras assadas no forno.
Por que assar almôndegas caseiras?
Há duas vantagens em assar suas almôndegas favoritas. Primeiro, as almôndegas no forno oferecem menos calorias e menos gordura. Se você estiver assistindo sua ingestão de calorias ou gorduras, assar suas almôndegas pode ajudar.
A segunda vantagem é que assar almôndegas é um método de cozimento mais simples do que as tolerâncias complicadas e rigorosas da fritura. Quando você frita almôndegas, você precisa aquecer o óleo. Então você tem que assistir a panela e virar as almôndegas periodicamente.
Quando você assa almôndegas, basta enrolá-las em bolas e colocá-las em uma assadeira antiaderente ou em uma assadeira revestida com um spray antiaderente. Quando estão no forno, você geralmente pode deixá-los em paz, além de às vezes ter que virá-los uma vez no meio do cozimento. Em algumas receitas, talvez você nem precise inverter.
Preparando Almôndegas Caseiras
Almôndegas vêm em uma grande variedade de carnes. Você pode usar carne moída, frango, cordeiro, porco ou uma combinação dessas carnes para fazer almôndegas caseiras de sabor delicioso. Muitas almôndegas preparadas incluem uma combinação de carne e porco ou carne, frango e porco. Escolher a carne pode ser a escolha do sabor que você mais gosta, mas a carne ou as carnes que você usa também podem afetar significativamente as calorias e a carga de gordura.
Segundo o USDA, 100 gramas de almôndegas de frango compradas em lojas contêm cerca de 203 calorias, 14 gramas de proteína, 12 gramas de gordura e cerca de 8 gramas de carboidratos líquidos. Em comparação, o USDA indica que 100 gramas de almôndegas de carne compradas em lojas contêm cerca de 250 calorias, 16 gramas de proteína, cerca de 20 gramas de gordura e 3, 6 gramas de carboidratos líquidos. O USDA também indica que 100 gramas de almôndegas de porco compradas em lojas contêm 259 calorias, cerca de 15 gramas de proteína, cerca de 19 gramas de gordura e cerca de 6 gramas de carboidratos, enquanto almôndegas compradas em lojas que contêm carne bovina, suína e de frango contêm 294 calorias, 15 gramas de proteína, cerca de 24 gramas de gordura e cerca de 2, 5 gramas de carboidratos líquidos.
Obviamente, as contagens de calorias podem variar muito entre as marcas, e com base no fato de você as produzir ou não do zero. A quantidade de farinha de rosca e o tipo de farinha de rosca usado como aglutinante também podem afetar as cargas de carboidratos e calorias. A adição de especiarias, como orégano, manjericão ou pimenta, não adicionará calorias significativas.
Almôndegas em forno
Fazer almôndegas no forno é bem fácil. Você pode usar almôndegas compradas em lojas ou almôndegas feitas em casa. Embora congeladas, almôndegas compradas em lojas possam ser mais fáceis, você tem menos controle sobre seu conteúdo nutricional. Ao fazer as almôndegas em casa, você pode controlar quanto, e o tipo, de migalhas, temperos e carnes você adiciona a elas. Isso pode fazer uma grande diferença, tanto no sabor quanto no teor de gordura.
Uma vez dispostos na assadeira, coloque as almôndegas no forno. Você precisará assá-los de acordo com a receita ou instruções. Quando terminar de cozinhar, você pode misturar as almôndegas assadas em molho e servir sobre a sua massa preferida. Como alternativa, você pode colocá-los em um coque e servi-los como um sanduíche de almôndega.
