A pancreatite é uma condição séria na qual o pâncreas se inflama. Às vezes, esse distúrbio com risco de vida pode causar danos permanentes aos órgãos. A nutrição é essencial para o manejo dessa condição, embora as diretrizes de dieta imediata e de longo prazo dependam da sua situação e se você tem ou não problemas para digerir os nutrientes. Converse com seu médico e peça uma indicação a um nutricionista para entender suas recomendações individuais de dieta e nutrição.
O que é pancreatite?
O pâncreas produz enzimas que ajudam a quebrar os alimentos, mas na pancreatite, essas enzimas podem ser ativadas enquanto ainda estão no pâncreas e causar danos e perda da função dos órgãos pancreáticos.
A pancreatite leva a sintomas que incluem dor intensa, diarréia, perda de peso, náusea e vômito, e se o dano for grave e duradouro, as consequências incluem má digestão e absorção de gorduras, carboidratos, proteínas e outros nutrientes da dieta e desnutrição.
Como o pâncreas também produz hormônios que regulam o açúcar no sangue, os danos a longo prazo desse órgão podem levar à produção de insulina prejudicada, açúcar no sangue elevado e diabetes. As causas típicas da pancreatite são cálculos biliares e uso pesado de álcool, mas outras doenças podem desencadear essa condição.
Dieta adequada para pancreatite
Na pancreatite leve, uma dieta de líquidos ou alimentos sólidos pode ser iniciada imediatamente quando os sintomas de dor, náusea e vômito forem resolvidos. A pancreatite mais grave pode exigir que a nutrição líquida seja fornecida através de um tubo de alimentação que chegue ao estômago ou intestinos, que deve ser temporário até que o médico considere apropriado começar a tomar alimentos ou líquidos por via oral.
Nesse momento, sua dieta passará para líquidos claros, como caldo, bebidas esportivas, picolés ou suco de frutas transparentes, ou para uma dieta regular, mas com baixo teor de gordura. É importante seguir as diretrizes prescritas pela sua equipe médica, pois existem muitos fatores que influenciam suas recomendações específicas de dieta.
Outras recomendações dietéticas comuns
Para pancreatite crônica ou de longa duração, uma dieta que inclua refeições pequenas e frequentes ajuda a minimizar os sintomas e melhora a digestão, e uma dieta com pouca gordura é importante principalmente se houver uma digestão prejudicada da gordura.
A má nutrição é comum após pancreatite grave ou crônica, e a ingestão calórica adequada é importante. Os suplementos de enzimas pancreáticas geralmente são prescritos para serem tomados nas refeições, se houver má digestão, e se o diabetes é uma conseqüência da pancreatite, é necessário tomar cuidado para que as refeições correspondam à ação da insulina ou dos medicamentos para diabetes, a fim de controlar os açúcares no sangue.
Alimentos a evitar com pancreatite
O seu médico pode recomendar uma dieta com pouca gordura após um episódio de pancreatite, especialmente se você tiver uma digestão prejudicada. Isso envolverá limitar ou evitar alimentos como:
- Enchidos, carne de porco fortemente marmorizada, carne de porco e cordeiro, aves com pele ou carnes processadas para almoço, como mortadela ou salame
- Queijo, leite gordo ou iogurte
- Alimentos fritos e à milanesa, como frango à milanesa, peixe ou batata frita
- Donuts, bolachas com alto teor de gordura, salgadinhos ou croissants
- Sorvete, bolo de queijo, tortas e outras sobremesas com alto teor de gordura
- Creme de leite, manteiga, margarina, óleos vegetais, curativos e molhos para salada gordurosos
- Nozes, manteiga de amendoim, abacate
Como o uso de álcool é uma causa comum de pancreatite, seu médico também aconselhará que você limite ou evite estritamente as bebidas alcoólicas.
Sempre consulte seu médico
Não existe uma abordagem única para o tratamento da pancreatite. É importante trabalhar com um nutricionista que possa avaliar suas necessidades nutricionais e fornecer um plano que funcione para você.
E se sua pancreatite causou diabetes, você também precisará trabalhar com sua nutricionista e equipe de diabetes para entender como gerenciar sua dieta para controlar os açúcares no sangue.
Advertências
Gerencie a pancreatite seguindo as instruções do seu médico sobre dieta, medicamentos e consultando sua equipe médica regularmente para atendimento contínuo. Faça uma dieta saudável e perca peso, se estiver acima do peso, pois a obesidade pode aumentar o risco de cálculos biliares, que podem causar pancreatite. Não fume e evite o uso de álcool.
Avaliado por Kay Peck, MPH RD
