As batatas de papel alumínio são uma receita clássica de acampamento, porque são fáceis, deliciosas e recheadas. Além disso, você só precisa de alguns ingredientes. Batatas vermelhas assadas em papel alumínio podem ser apreciadas durante todo o ano e não apenas quando você dorme sob as estrelas. Faça esta receita como um jantar rico em fibras ou como um prato saboroso.
A chave para as batatas de papel alumínio perfeitamente cozidas tem muito a ver com a temperatura em que são cozidas. Um erro comum é queimar as batatas aumentando a temperatura muito alto. Por outro lado, suas batatas podem ficar cruas se a temperatura estiver muito baixa. Aqui está como colocar as batatas em pacotes de papel alumínio no forno sempre bem.
Ingredientes de batatas de folha de estanho
Fazer batatas vermelhas assadas em papel alumínio não é um processo complicado. Você precisará de equipamentos de cozimento mínimos, como tábua de cortar, faca e descascador de batatas.
As receitas geralmente exigem esses ingredientes simples:
- Batatas vermelhas: qualquer batata funcionará, mas batatas vermelhas assadas em papel alumínio são comuns neste método de cozimento. Lave bem, descasque a pele e corte em quartos ou cubos.
- Azeite: Isso evita que as batatas grudem no papel alumínio.
- Especiarias: tempere as batatas ao seu gosto. As sugestões incluem salsa, páprica, alho em pó, tomilho, alecrim, sal e pimenta.
- (Opcional) Legumes adicionais: pimentão e cebola picados podem melhorar os sabores à medida que marinam no papel alumínio.
Você também precisará de um forno para cozinhar batatas com papel alumínio. Qualquer tipo de forno funcionará - a gás, elétrico ou torradeira - desde que atinja as configurações de temperatura desejadas. Por questões de segurança, você também pode preferir usar uma assadeira, pinças e luvas de forno.
Prepare seus pacotes de papel alumínio
Cozinhar batatas vermelhas assadas em papel alumínio produz uma textura única e satisfatória. Ele também permite que os sabores se fundam, o que é uma experiência diferente da fritura ou do cozimento tradicional. Enrolar batatas vermelhas em pacotes de papel alumínio no forno permite amolecer o meio das batatas e geralmente resulta em uma textura naturalmente amanteigada.
Comece rasgando o papel alumínio em pedaços grandes, mas de tamanho semelhante. Eles devem ser grandes o suficiente para armazenar aproximadamente um quilo de batatas. Recomenda-se o uso de folhas de alumínio para serviços pesados para evitar rasgos. Dependendo de quantas pessoas você estiver servindo, talvez seja necessário várias folhas grandes de papel alumínio.
Apesar do sabor delicioso e da nostalgia do acampamento, algumas pessoas têm preocupações em colocar batatas vermelhas em pacotes de papel alumínio no forno. Isso ocorre porque os alimentos tocam diretamente a folha de alumínio, que contém metais que ocorrem naturalmente. No entanto, um estudo de outubro de 2014 publicado na Critical Reviews in Toxicology descobriu que são necessárias mais pesquisas para estudar os riscos potenciais à saúde.
Cozinhe suas batatas
Fazer batatas em pacotes de papel alumínio no forno divide-se em três partes principais: preparação, tempero e cozimento. Embora o cozimento exija mais tempo, os processos de preparação e tempero exigem mais esforço. Aqui está como dar uma olhada nesta receita do LIVESTRONG.com para batatas assadas em lata:
1. Enxágue e descasque as batatas vermelhas: sempre lave bem os produtos antes de cozinhá-los. Algumas pessoas preferem limpar os produtos com vinagre, mas a água também funciona bem. Depois de enxaguada, retire a casca da batata, já que a carne interna é a mais macia.
Embora a pele contenha nutrientes, as batatas descascadas ainda são uma fonte de muitos nutrientes. Segundo o USDA, uma batata cozida sem pele contém 145 calorias, 2, 3 gramas de fibra e 3, 1 gramas de proteína. Batatas assadas também são ricas em potássio, vitamina C e magnésio.
2. Corte as batatas vermelhas: depois de enxaguadas e descascadas, corte em quartos ou cubos. A espessura e a forma dependem da sua preferência, mas uma espessura de 1/2 a 1 polegada produzirá pedaços pequenos. Use uma faca afiada para cortar com segurança as batatas.
3. Prepare vegetais opcionais: existem alguns vegetais que combinam bem com batatas. Neste método de cozimento, pimentão e cebola são uma adição popular. Você também pode adicionar alho fresco ou ervas frescas para aprimorar os aromas e sabores.
4. Transfira os ingredientes para uma tigela: Adicione as batatas cortadas e os legumes opcionais a uma tigela grande para temperá-los uniformemente. Para cada quilo de batata, adicione 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de especiarias mistas. Misture para cobrir uniformemente. O azeite evita a queima, além de revestir as batatas, para que as especiarias grudem nelas.
5. Coloque a mistura em pacotes de papel alumínio: Coloque as folhas grandes de papel alumínio em uma superfície plana e coloque a mistura de batata no meio do papel. Dobre as laterais da folha para cobrir completamente as batatas. Separe as batatas em lotes menores, em vez de um pacote grande de papel alumínio, pois isso incentivará o cozimento. Verifique se os pacotes de papel alumínio estão selados.
6. Cozinhe as batatas em pacotes de papel alumínio no forno: A 375 graus Fahrenheit, cozinhe as batatas por aproximadamente 40 minutos. Para batatas realmente macias, cozinhe por 50 minutos. Você também pode conferir esta receita fácil do LIVESTRONG.com para cozinhar batatas embrulhadas em papel alumínio na grelha.
Servir batatas de folha de estanho
Como as batatas em pacotes de papel alumínio no forno conduzem muito calor, deixe sempre as batatas esfriar antes de servir. Evite servir no pacote de papel alumínio para evitar ferimentos relacionados à queima. Se estiver usando uma churrasqueira, o National Park Service recomenda o uso de luvas para grelhar para proteger suas mãos das chamas.
Para veganos e vegetarianos, as batatas podem fazer um jantar rico em fibras, vitaminas e minerais. As batatas também são uma fonte de proteína à base de plantas. Para os amantes de carne, as batatas são o prato perfeito.
