Suculenta, doce e cheia de sabor, a fruta contém açúcares naturais, tornando-a uma maneira saudável de satisfazer os gulosos. Todas as frutas contêm frutose e glicose, além de minerais e vitaminas essenciais, além de fibras alimentares. Seu corpo usa frutose e glicose como fonte de energia, fornecendo combustível para suas atividades diárias e função geral do corpo. O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda 1 1/2 a 2 xícaras de frutas por dia.
Conteúdo de frutose
A frutose é um açúcar simples encontrado em todas as frutas maduras. também pode ser transformado em cristal e usado como adoçante adicionado. Bagas e melões, como o melão, contêm a maior quantidade de frutose entre as frutas. O melão contém aproximadamente 4 gramas de frutose por porção de 100 gramas, enquanto os mirtilos contêm cerca de 5, 5 gramas de frutose por 100 gramas.
Conteúdo de glicose
A glicose é o açúcar simples mais importante para o seu corpo, pois é a principal fonte de energia para todos os órgãos e mecanismos, incluindo a atividade cerebral. Seu corpo pode criar glicose, pois decompõe carboidratos complexos, e também está presente naturalmente nas frutas. Uma porção de 100 gramas de banana tem 5, 6 gramas de glicose, enquanto as maçãs e laranjas têm aproximadamente 2 gramas e 8, 5 gramas de glicose, respectivamente, para o mesmo tamanho de porção. A glicose é menos doce que a frutose.
Conteúdo de sacarose
A sacarose, também conhecida como açúcar de mesa, é uma mistura de glicose e frutose e está presente em frutas maduras. Suas fontes mais altas incluem mangas, bananas e nectarinas. Uma porção de 100 gramas de bananas tem 6, 5 gramas de sacarose, enquanto as mangas têm 9, 9 gramas por porção do mesmo tamanho. As nectarinas têm mais de 6 gramas de sacarose por 100 gramas.
Açúcar no sangue e frutas
Como as frutas são ricas em fibras e frutose, elas não causam mudanças drásticas nos níveis de açúcar no sangue. Isso torna muitos deles um alimento com baixo índice glicêmico - sendo o índice glicêmico uma medida da quantidade de carboidratos que afeta os níveis de açúcar no sangue. No entanto, frutas mais doces, como melões, e frutas secas, com maior teor de açúcar por porção, são consideradas alimentos com índice glicêmico médio, pois podem afetar mais os níveis de açúcar no sangue, aumentando as chances de picos. A American Heart Association afirma que os alimentos ricos em açúcares naturais, como frutas, são melhores para você do que aqueles que contêm açúcares adicionados, pois os alimentos com açúcares naturais também contêm nutrientes essenciais, enquanto os açúcares adicionados fornecem apenas calorias "vazias".
