Um peito de frango simples é conhecido como prato principal saudável, mas a maioria das pessoas não percebe que as pernas de frango também são uma escolha saudável. O frango de carne escura, encontrado nas pernas e coxas, contém mioglobina rica em ferro. A carne escura também contém mais vitaminas do zinco e B do que o peito de frango e é rica em cálcio e potássio. Para uma perna de frango mais saudável, remova a pele do frango. Ao descascar uma porção de 6 onças de frango, você economiza 11 gramas de gordura. Escolha entre uma variedade de temperos para dar sabor à sua refeição e assar ou assar para um prato principal saudável.
Prepare o Frango
Passo 1
Crie uma mistura de temperos de sua escolha. Você pode usar uma mistura comercial de esfregar ou fazer seus próprios temperos com ervas e especiarias. Combinações de bons sabores incluem molho de soja, alho, pimenta e salsa seca. Como alternativa, deixe marinar o frango por até 8 horas em uma mistura de mel, mostarda Dijon e caril em pó. Se desejar servir o frango com molho, cubra-o levemente com azeite ou manteiga derretida e tempere simplesmente com sal e pimenta ou limão. Se você gosta de frango à milanesa, misture as pernas de frango em migalhas de pão após o tempero.
Passo 2
Retire a pele das pernas de frango. Tempere o frango com sua escolha de ervas ou especiarias.
etapa 3
Forre uma assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza. Pulverize a assadeira com spray de cozinha para evitar que grude. Coloque as pernas de frango na grelha da assadeira deixando espaço entre cada peça.
Frango Grelhado
Passo 1
Coloque o frango temperado sob um frango pré-aquecido, 10 a 20 cm abaixo do frango.
Passo 2
Grelhe as pernas de frango por 10 minutos. Vire-as com pinças e pincele-as com mais óleo, tempero ou marinada.
etapa 3
Grelhe por mais 10 minutos ou até o frango ficar macio e os sucos ficarem claros. As pernas de frango são feitas quando a temperatura interna atinge pelo menos 165 graus Fahrenheit em um termômetro de carne de leitura instantânea.
Pernas de Frango
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Passo 2
Coloque o frango preparado na grelha central e asse por 45 a 50 minutos ou até o frango ficar macio.
etapa 3
Verifique a temperatura interna com um termômetro de carne de leitura instantânea. O frango é seguro para comer quando a temperatura atinge pelo menos 165 F. Muitos cozinheiros preferem cozinhar o frango a 185 F.
Coisas que você precisa
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Mistura de temperos
Assadeira com suporte
Spray para cozinhar
Folha de alumínio
Termômetro de carne de leitura instantânea
