Como cozinhar um lombo de porco de 8 libras

O corte do lombo em um porco é a seção mais magra e macia do animal e precisa ser cozido adequadamente, pois o cozimento excessivo fará com que seque rapidamente. Um lombo de porco inteiro sem ossos pesará algo entre 6 e 8 libras. e será capaz de alimentar mais de 10 pessoas. Como um lombo de porco cheio é muito grande, cortá-lo ao meio acelerará o processo de cozimento.

Grandes cortes de lombo de porco precisam ser bem cozidos, mas não cozidos demais.

Passo 1

Corte o lombo de porco ao meio e coloque cada metade em um saco plástico selável. Adicione marinada suficiente aos sacos para cobrir o lombo de porco. Deixe a carne de porco marinar por um dia ou dois na geladeira.

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e coloque as metades do lombo de porco na panela com o lado gordo do porco voltado para cima.

etapa 3

Coloque a panela no forno e acerte o temporizador por cerca de 50 minutos.

Passo 4

Retire o lombo de porco e adicione temperos ou ingredientes extras. Maçãs podem adicionar um sabor doce à carne de porco, mas isso é opcional.

Etapa 5

Coloque o lombo de volta ao forno e cozinhe por mais 50 minutos. Verifique a temperatura da carne, usando o termômetro de carne. O lombo de porco é feito quando a temperatura interna da carne atinge 145 graus Fahrenheit, de acordo com o USDA.

Etapa 6

Retire o lombo de porco do forno quando a temperatura interna atingir 145 graus Fahrenheit e deixe descansar por cerca de 15 minutos e absorva alguns dos sucos da panela. Fatie e sirva em uma travessa.