Um bife com presunto com osso é um corte grosso de presunto, semelhante a um pedaço de bife de uma vaca. É uma maneira mais fácil e rápida de apreciar o sabor do presunto, sem precisar cozinhar lentamente um presunto inteiro. Um bife de presunto pode ser cozido de várias maneiras para diferentes dimensões de sabor. É rico em sódio, pois é curado, como um presunto inteiro, mas combina bem com frutas, mostarda, mel, açúcar mascavo, purê de batatas ou legumes.
Grade
Passo 1
Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Passo 2
Grelhe o filé de presunto por cinco minutos.
etapa 3
Pincele a parte superior do filé de presunto com seu esmalte favorito e vire na grelha para que o lado envidraçado fique para baixo.
Passo 4
Grelhe por cinco minutos e pincele a parte superior do filé de presunto com o esmalte.
Etapa 5
Vire o bife e cozinhe por mais cinco a sete minutos.
Pan Sear
Passo 1
Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio com 1 colher de sopa. óleo vegetal.
Passo 2
Tempere o filé de presunto, se desejar, com ervas e especiarias à sua escolha.
etapa 3
Cozinhe o bife de presunto por seis a sete minutos.
Passo 4
Vire o bife e cozinhe por mais seis a sete minutos.
Assar
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Passo 2
Brasão o bife de presunto com ervas e especiarias ou esmalte.
etapa 3
Coloque o bife em uma assadeira, descoberta.
Passo 4
Cozinhe o bife de presunto por cerca de uma hora.
Coisas que você precisa
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Escova de alinhamento
2 libras. Bife de presunto com osso de 2, 5 cm
Esmalte
Frigideira grande
Óleo vegetal
Temperos
Assadeira
Gorjeta
A temperatura interna do filé de presunto cozido deve atingir 145 graus Fahrenheit.
Guarde o presunto cozido na geladeira por três a quatro dias e no freezer por três a quatro meses.
Crie um esmalte com ½ xícara de conservas de frutas de sua escolha e 1 colher de sopa. de sua escolha de mostarda, derretida em fogo baixo por dois minutos. Adicione alho, suco de limão ou ervas frescas picadas ao esmalte também.
Em vez de um esmalte, tempere o filé de presunto antes de grelhar e cubra com um molho caseiro de mel, açúcar mascavo e cidra de maçã.
A 2 libras. bife com presunto com osso fará quatro porções.
