Uma simples busca na Internet por sucos gera milhares de reclamações de especialistas divulgando suas propriedades mágicas. Os vegetais são uma mistura de vitaminas, nutrientes e fibras que trabalham juntos para dar ao seu corpo um soco nutritivo. Embora o suco retire a fibra, ele fornece a maioria dos nutrientes e vitaminas que você obtém dos vegetais. Mesmo em certas circunstâncias ou como parte de uma dieta equilibrada, o suco pode adicionar um pouco de diversão e emoção a vegetais que, de outra maneira, seriam entediantes.
Reivindicações de sucos
Alguns especialistas, como Jay "the Juiceman" Kordich e Michael Murray, ND, afirmam sobre os poderes milagrosos do suco. Eles promovem o suco como uma maneira de impulsionar o sistema imunológico, tratar o câncer ou inspirar uma sensação geral de bem-estar. Um núcleo de verdade está por trás disso: frutas e legumes contêm uma riqueza de nutrientes que você precisa incorporar à sua dieta. Obter mais deles só pode beneficiá-lo, e o suco é uma maneira fácil de colocar frutas e legumes em seu sistema rapidamente. Se você tiver problemas para digerir as fibras, tem pouco apetite ou simplesmente não gosta de vegetais, o suco fornece uma maneira simples de obter uma nutrição vegetal saudável, sem a necessidade de suplementos.
Realidades do suco
Os espremedores removem a fibra alimentar essencial e você ainda precisa comer alimentos integrais para atender às recomendações diárias de fibra. Esse nutriente é importante para a saúde do cólon, e estudos mostraram que ele pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. Outras alegações de que o suco pode curar doenças são duvidosas. A Clínica Mayo afirma que o suco não ajuda o corpo a absorver nutrientes melhor. De fato, a fibra ajuda o corpo a absorver nutrientes. Além disso, não existem evidências científicas para apoiar as alegações de que o suco elimina toxinas do corpo, e a alta quantidade de calorias nos sucos pré-embalados e caseiros os torna inadequados como auxiliares da perda de peso.
Possíveis riscos
Suco de vegetais tem alguns riscos. Como não há fibra com o açúcar, pode levar a picos mais altos de açúcar no sangue em diabéticos, de acordo com a American Cancer Society. Sucos pré-embalados e espremidos na hora podem ter calorias ocultas e açúcares naturais, e isso pode levar ao ganho de peso se você consumir sucos além de uma dieta completa. Se você comprar seu suco de um fornecedor em vez de fazer o suco sozinho, verifique se ele é pasteurizado para matar qualquer bactéria. Se a bactéria não for morta, aqueles com sistema imunológico comprometido podem correr o risco de infecção.
Recomendações
Em geral, o suco é uma boa maneira de abordar a ingestão de vegetais, desde que faça parte de uma dieta equilibrada. Concentre-se em usar o suco como um complemento para completar sua dieta, em vez de substituir um grupo inteiro de alimentos. Beba suco como uma maneira de tornar sua dieta mais saudável em geral. Procure comer pelo menos cinco porções de frutas e vegetais todos os dias, seja em forma de suco ou em um todo.
