Como cozinhar chouriço no forno

O chouriço é uma salsicha de porco temperada popular que vem em duas variedades principais: espanhola e mexicana. O chouriço espanhol é curado a seco e não requer cozimento. O chouriço mexicano, no entanto, é carne de porco fresca. Muitas receitas exigem que o chouriço seja cozido em cima do fogão; no entanto, é tão fácil assá-lo no forno.

Close-up de duas salsichas de chouriço cortadas ao meio. Crédito: Hreni / iStock / Getty Images

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 200 graus Fahrenheit.

Passo 2

Combine carne de porco, pimenta em pó, vinagre de vinho tinto, orégano, alho, páprica, cominho, sal e pimenta em uma tigela. Trabalhe a mistura com as mãos até que os temperos e o vinagre sejam distribuídos uniformemente com a carne de porco.

etapa 3

Forma em rolos de 4 polegadas de comprimento ou 1/4-lb. rissóis. Cada um deve ter tamanho suficiente para caber em um rolo de cachorro-quente ou hambúrguer.

Passo 4

Coloque o chouriço na assadeira, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos três horas.

Etapa 5

Brasão a assadeira com um spray antiaderente. Retire o chouriço da geladeira e coloque cada elo ou empada na assadeira. Coloque a panela no forno. Vire o chouriço após o fundo marrom para evitar queimar.

Etapa 6

Cozinhe por aproximadamente 30 a 45 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na parte mais grossa do hambúrguer ou link mostre 165 graus Fahrenheit, a temperatura de cozimento segura para a carne de porco.

Etapa 7

Retire a assadeira do forno. Abra um dos links ou rissóis de chouriço para garantir que o centro não fique mais rosa.

Coisas que você precisa

2 lb. carne de porco moída magra

2 colheres de sopa. Pimenta em pó

1/4 xícara de vinagre de vinho tinto

2 colheres de chá. orégano triturado

1 dente de alho picado

1 Colher de Sopa. páprica

1/2 colher de chá. cominho em pó

1 colher de chá. sal

1 colher de chá. Pimenta

Taça de mistura

Assadeira

Assadeira

Spray antiaderente

Termômetro de carne