A caça selvagem é uma alternativa saudável e deliciosa às carnes domesticadas, como carne bovina, suína e cordeiro. A maioria das aves selvagens é mais baixa em gorduras saturadas do que as carnes domésticas e mais alta em gorduras poliinsaturadas saudáveis para o coração. Alguns animais selvagens, como carne de urso, são mais ricos em ferro do que carne bovina doméstica. Com sabores únicos e altos valores nutricionais, as carnes de caça silvestres são um excelente complemento para sua dieta.
Elk
Elk, em seu estado natural, não é tratado com nenhum produto químico ou hormônio do crescimento. É pobre em gordura, com 1, 5 gramas por porção de 100 gramas. Elk tem 23 gramas de proteína e cerca de 115 calorias em cada porção. Uma porção de 100 gramas possui 55 miligramas de colesterol e fornece 2, 2 miligramas de ferro.
Urso
O urso contém 20 gramas de proteína por porção e é mais rico em gordura que o alce, com 8, 3 gramas por porção de 100 gramas. Uma porção fornece aproximadamente 160 calorias. O urso tem 98 miligramas de colesterol por porção de 100 gramas e 10, 73 miligramas de ferro.
Búfalo
Buffalo fornece aproximadamente 20, 2 gramas de proteína por porção de 100 gramas, com 2, 4 gramas de gordura e cerca de 143 calorias. Fornece 82 miligramas de colesterol e 2, 6 miligramas de ferro por porção.
Carne mais saudável
Suas necessidades nutricionais determinarão qual das três carnes é mais saudável. A carne de urso é mais rica em ferro e mais baixa em colesterol, mas também possui o maior teor de gordura. Tanto o alce como o búfalo têm pouca gordura e são comparáveis em ferro e proteína. No final, o sabor pode ser o fator decisivo em sua escolha.
