Quando se trata de desfrutar do melhor chá verde, você tem muitas opções. Chá de folhas soltas, saquinhos de chá, chá gelado engarrafado - a lista continua. Embora o mercado possa ser avassalador, há algumas dicas inteligentes que você deve ter em mente para garantir que esta bebida seja tão saborosa e saudável quanto possível.
Gorjeta
O melhor chá verde é aquele que foi armazenado e fabricado corretamente, independentemente da marca que você compra. Você pode optar por dar sabor ou adoçar a bebida, dependendo da sua preferência.
Benefícios do chá verde
Você pode ter ouvido falar sobre os benefícios de saúde do chá verde. Curiosamente, as folhas mergulhadas para fazer esta bebida saudável muito elogiada vêm da mesma planta que o chá preto, de acordo com o Centro Nacional de Saúde Integrativa e Complementar (NCCIH). É que as folhas de chá verde e preto são preparadas de maneiras diferentes.
Ao contrário das folhas de chá preto, as folhas de chá verde são levemente cozidas no vapor. A Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan explica que isso impede que as folhas de chá verde fermentem da mesma maneira que as folhas de chá preto.
A reputação de boa saúde do chá remonta a milhares de anos até quando era usada medicinalmente na China e no Japão, explica o NCCIH. Hoje, as pessoas recorrem ao chá para alerta mental, aliviando dores de cabeça e promovendo a perda de peso. Embora o NCCIH sustente que não há evidências suficientes para provar que o chá verde apóia a perda de peso - nem há evidências que apóiem alegações sobre sua capacidade de prevenir doenças cardíacas -, ainda existem outros benefícios em consumi-lo.
Esses benefícios, de acordo com Harvard, vêm dos polifenóis do chá - os mesmos produtos químicos vegetais que dão ao chá sabor e aroma são os que fornecem qualidades saudáveis. Os polifenóis, também conhecidos como flavonóides, são antioxidantes que ajudam o corpo a combater o desgaste causado pelo uso regular e pelo envelhecimento.
Apesar do equívoco popular, o chá verde não possui mais antioxidantes que o chá preto. Harvard afirma que beber duas ou três xícaras de chá todos os dias pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes tipo 2.
Boas marcas de chá verde
Quando você chega ao mercado, encontra muitas boas marcas de chá verde no mercado. Então, qual é a diferença entre todos eles? A maneira mais fácil de começar é observando os ingredientes.
Alguns chás verdes ensacados incluirão apenas folhas de chá verde - sem outros aromas. Entre as marcas que oferecem essa opção está a Bigelow, que lista o chá verde como o único ingrediente em sua versão clássica. A embalagem afirma que as folhas colhidas à mão produzem um chá que "não é duro, nem muito gramado, mas suave e muito delicado".
A Bigelow também garante sua qualidade, embalando os saquinhos de chá em uma bolsa de papel alumínio, o que impede que o chá absorva os cheiros de outras fontes. Isso significa que o chá será fresco e saboroso quando a bolsa for aberta.
Para algumas pessoas, o melhor chá verde pode ser aquele que adicionou ingredientes para benefícios de sabor ou de saúde. Tazo é uma dessas marcas, que faz um chá verde com limão verbena, hortelã e erva-cidreira.
A marca popular Lipton tem dezenas de opções quando se trata de chá verde. Você pode escolher entre sabores como maracujá laranja, ginseng, mirtilo Açaí, goji berry, hortelã ou pêssego, entre muitos outros. Alguns dos chás são formulados especialmente para oferecer um impulso saudável, embora a embalagem afirme que essas alegações não foram aprovadas pela Food and Drug Administration.
Por exemplo, o chá verde Lipton Daily Support é feito com açafrão e gengibre. O NCCIH explica que o açafrão é um complemento alimentar que algumas pessoas usam para evitar inflamação, artrite e câncer; no entanto, essas alegações não são suportadas por evidências científicas. A cúrcuma é considerada segura, mas doses altas ou uso prolongado podem causar problemas gastrointestinais.
O gengibre, por outro lado, pode ter algum apoio científico quando se trata de benefícios à saúde. O NCCIH afirma que estudos têm apoiado seu uso no combate a náuseas e vômitos. Quando usado como tempero, geralmente é seguro, mas algumas pessoas podem sofrer efeitos colaterais leves, como dores de estômago, diarréia e gases.
Por fim, se você preferir bebidas frias, sua melhor opção de chá verde pode ser o Snapple, que faz um chá verde gelado em garrafa. Observe que o açúcar está listado antes do chá verde nos ingredientes. Quaisquer benefícios à saúde do chá verde podem muito bem ser compensados pelos 30 gramas de açúcar por porção. No entanto, se você estiver saboreando o chá verde da Snapple com moderação, poderá apreciar a doçura.
Fabricação de chá verde
Às vezes, beber o melhor chá verde vai além da compra de boas marcas de chá verde. Às vezes, é tudo em como você o prepara. Na verdade, a Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan recomenda visitar uma loja de chá onde você pode encher seus próprios saquinhos de chá com misturas de folhas e saber exatamente o que há no chá.
Ao chegar em casa, guarde as folhas de chá longe da luz, calor, umidade, ar e odor. Caso contrário, você corre o risco de degradar a qualidade do chá ou de sentir odores e gostos desagradáveis.
O chá verde deve ser fabricado a uma temperatura ligeiramente mais baixa que o chá preto. O Boletim de Saúde e Nutrição da Universidade Tufts recomenda aquecer a água a uma temperatura de aproximadamente 50 a 40 graus Celsius e embeber o chá por pelo menos quatro minutos.
Depois que o chá é mergulhado, é hora de dar sabor a ele. Harvard desencoraja o uso de açúcar, creme ou leite, pois eles podem reduzir o conteúdo saudável de polifenóis. Em vez disso, de acordo com os conselhos da Tufts, você deve optar por suco de limão ou suco cítrico.
Isso ocorre porque os flavonóides no chá podem ser prejudicados pelo ambiente não ácido do sistema digestivo, e adicionar um pouco de ácido ao chá pode aumentar sua absorção. Harvard recomenda aromatizar com um pouco de canela ou baunilha para o melhor chá verde.
Outra opção é criar uma bebida especial de chá verde. Este Smoothie de Mirtilo, Pepino e Chá Verde da LIVESTRONG.com combina chá verde com mirtilos, pepino, suco de limão e mel para uma bebida satisfatória e cheia de nutrientes. Você pode simplificar um pouco ainda a sensação ao experimentar o Chá Gelado de Romã, que adoça o chá verde com suco de romã e folhas de hortelã.
