Como cozinhar peixe em pacotes de papel alumínio no forno

Cozinhar peixe em pacotes de papel alumínio no forno trava a umidade e o sabor. Use os legumes ou temperos que desejar, principalmente se você já tiver uma receita favorita. O pacote fechado cozinha o peixe e os legumes para um estado macio e úmido. A adição de temperos intensifica o sabor, espalhando-o por todo o peixe e os vegetais. A maioria dos peixes cozinha bem em pacotes de papel alumínio; algumas opções são salmão ou peixe branco, como o alabote. Quando você remove este prato do forno, o peixe suculento lasca-se facilmente e os legumes são cozidos na perfeição.

Peixe tilápia com ervas e especiarias, embrulhadas em papel alumínio em um prato. Crédito: Dan Rockafellow / iStock / Getty Images

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Passo 2

Coloque um pedaço de peixe em cima de uma folha de papel alumínio grande o suficiente para envolver completamente a porção de peixe.

etapa 3

Adicione cerca de 1 colher de sopa. de um óleo, como manteiga ou azeite de oliva, e todos os vegetais picados ou temperos que você deseja para o topo do peixe. Temperos sugeridos incluem sal, pimenta, orégano e tomilho. Inclua vegetais como tomate, cebola, batata, espinafre e alho picado.

Passo 4

Enrole o papel alumínio ao redor do pedaço de peixe, fechando-o completamente fechando as bordas.

Etapa 5

Coloque o pacote de papel alumínio em uma assadeira.

Etapa 6

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido.

Etapa 7

Deixe o peixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Demora cerca de 20 a 25 minutos, mas pode levar até 1 hora. Os tempos de cozimento variam de acordo com o tipo e tamanho do peixe. A maioria dos peixes começa a descamar quando termina e muda de uma cor translúcida para uma opaca.

Etapa 8

Retire a assadeira do forno.

Etapa 9

Abra o pacote, lenta e cuidadosamente, para ver o peixe. Tenha cuidado, pois o vapor que sai pode causar queimaduras.

Etapa 10

Lasque a parte mais grossa do peixe com os dentes de um garfo para determinar se o peixe está pronto. A carne deve se separar facilmente.

Etapa 11

Insira um termômetro de carne na parte mais espessa do peixe para verificar se está cozido a uma temperatura segura. Deve ler 145 graus F quando o peixe estiver completamente cozido.