Vitaminas
Duas classes de vitaminas devem fazer parte da sua dieta diária. Vitaminas hidrossolúveis, como as vitaminas C e B, devem ser consumidas diariamente, porque qualquer excesso sai naturalmente do corpo pela urina. As vitaminas lipossolúveis, como D, E, A e K, podem ser armazenadas no fígado e nos tecidos adiposos, mas você ainda precisa ingerir pequenas quantidades de cada uma dessas vitaminas regularmente para prevenir a deficiência.
Deficiência de vitamina D
Um artigo de 2014 publicado na Obesity Reviews afirma que as pessoas obesas tendem a ter níveis mais baixos de vitamina D, mas ainda não está claro se os baixos níveis de vitamina D contribuem para a obesidade ou se a obesidade causa baixa vitamina D. Independentemente disso, uma dieta pobre em vitamina D pode causar cansaço geral e dores, o que pode contribuir para o ganho de peso, dificultando a atividade e a queima de calorias. Você obtém vitamina D da exposição à luz solar e de fontes alimentares, que incluem peixes como espadarte, atum e salmão; gemas de ovos e alimentos fortificados, como leite, iogurte, sucos de laranja e cereais.
Deficiência de vitamina B12
A vitamina B12 é encontrada naturalmente apenas em alimentos de origem animal, como carne bovina, frango, laticínios e ovos, ou em alimentos enriquecidos com vitaminas, como leites e cereais não lácteos. Se você é vegetariano ou vegano, ou se come carne ou laticínios raramente, pode estar em risco de ter uma deficiência de vitamina B12, o que também pode aumentar o risco de obesidade. De acordo com um estudo de 2013 publicado na Medicinski Glasnik, os níveis marginais e deficientes de vitamina B12 foram maiores em indivíduos com sobrepeso e obesos do que no grupo de peso normal. No entanto, ainda não está claro se a deficiência causa ou resulta de excesso de peso. Uma deficiência de vitamina B12 também pode causar depressão e fadiga, o que também poderia contribuir para o ganho de peso.
Deficiência de vitamina C
Embora uma deficiência de vitamina C possa não causar ganho de peso, a baixa vitamina C pode ser indicativa de uma dieta de baixa qualidade que leva ao ganho de peso. Frutas e legumes devem ser sua principal fonte de vitamina C, e uma dieta baixa nesses alimentos pode indicar que suas calorias podem ser provenientes de alimentos menos nutritivos, como frituras e alimentos processados, refrigerantes e alimentos ricos em açúcar refinado. Um estudo de 2005 publicado no Journal of Clinical Nutrition descobriu que homens e mulheres com uma relação cintura-quadril mais alta tinham baixos níveis de vitamina C. A baixa vitamina C também pode causar fadiga, dores nas articulações e diminuição da imunidade.
