Calamari - ou lula - é um marisco que pode ser preparado sozinho ou combinado com acompanhamentos como massas e legumes para uma refeição completa. Você pode escolher entre lulas frescas ou congeladas, sem sacrificar o sabor e a qualidade. Cozinhar lulas congeladas é um processo fácil que começa descongelando e preparando a carne, seguido de grelhados.
Passo 1
Descongele a lula congelada, colocando a carne na geladeira. Deixe a lula descongelar gradualmente por cerca de 24 horas.
Passo 2
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. O objetivo é permitir que a grelha atinja a temperatura média-alta antes de colocar a lula congelada nas grades.
etapa 3
Retire a lula da geladeira e lave bem em água corrente. A água corrente remove qualquer areia ou outras substâncias da lula. Seque com uma toalha de papel.
Passo 4
Prepare a lula cortando e puxando os tentáculos.
Etapa 5
Misture o azeite, o sal marinho e a pimenta preta em uma tigela e cubra a lula com a mistura. O azeite impede que a lula grude nas grades e realça o sabor da carne.
Etapa 6
Coloque a lula no espeto para cozinhar. Os espetos evitam que a lula caia entre as grades e facilitam a rotação enquanto estão na grelha.
Etapa 7
Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado e vire ocasionalmente até que a lula fique com uma cor opaca. Evite cozinhar demais a lula congelada para evitar que a carne fique dura.
Coisas que você precisa
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1 lb de lula
Geladeira
Papel toalha
2 colheres de sopa. azeite
2 colheres de chá. sal marinho
2 colheres de chá. Pimenta preta da terra
tigela
Espetos
Grade
