Se você esqueceu de descongelar salsicha congelada a tempo da corrida do café da manhã ou de preparar um jantar saudável, suas opções dependem principalmente da marca de salsicha que você está cozinhando. Alguns fabricantes especificam que a lingüiça deve ser descongelada antes de cozinhar, enquanto outras marcas podem ir direto para a panela.
Os tempos de cozedura para os enlatados ou rissóis variam de acordo com o método de cozimento. De acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, a temperatura interna mínima segura para salsichas é de 160 ou 165 graus Fahrenheit, dependendo se é carne de porco, carne bovina ou aves; aves precisam da temperatura interna mais alta.
Em caso de dúvida - como em hambúrgueres ou links misturados - aguarde até que a lingüiça atinja 165 F.
Conheça os nutrientes
Informações nutricionais específicas variam de acordo com os ingredientes da sua linguiça. Por exemplo, de acordo com o USDA, dois links fritos de lingüiça de porco fornecem:
- 180 calorias
- 12 gramas de proteína
- 14 gramas de gordura total
- 5 gramas de gordura saturada
- 2 gramas de açúcar
Para uma opção mais enxuta, tente um empadão de linguiça de peru:
- 80 calorias
- 10 gramas de proteína
- 4 gramas de gordura total
- 1, 5 gramas de gordura saturada
- 0 gramas de açúcar
Cozinhar salsichas congeladas e não cozidas
Etapa 1: Remover do freezer
Retire a lingüiça do freezer. Leia o rótulo para confirmar que o produto pode ser cozido sem descongelar.
Etapa 2: aqueça sua panela
Pré-aqueça uma frigideira no fogão em fogo médio ou pré-aqueça o forno a 325 F.
Etapa 3: Coloque no forno
Coloque salsichas congeladas na frigideira ou em uma assadeira rasa, que você coloca no forno.
Etapa 4: Vire para cozinhar uniformemente
Vire salsichas pelo menos uma vez enquanto estiver na frigideira ou assadeira para que estejam cozidas uniformemente.
Etapa 5: verificar a temperatura
Perfure uma salsicha com um termômetro de carne quando as salsichas estiverem cozinhando pelo período mínimo recomendado.
Salsichas congeladas levam pelo menos 12 minutos quando refogadas em uma frigideira média ou pelo menos 10 minutos quando cozidas no forno.
Etapa 6: Remova a salsicha cozida
Remova a lingüiça da fonte de calor, uma vez que ela registra uma temperatura interna de 165 F e não fica mais rosa no centro.
Fazer salsicha congelada e pré-cozida
Etapa 1: Remover do freezer
Retire a lingüiça do freezer. Leia o rótulo para confirmar que o produto pode ser cozido sem descongelar.
Etapa 2: Coloque no Skillet
Coloque as salsichas congeladas em uma frigideira antiaderente com o queimador virado para médio.
Etapa 3: Cozinhe e Vire
Cozinhe as lingüiças por cerca de 10 minutos, virando-as na frigideira para garantir o escurecimento e o aquecimento.
Etapa 4: remover e servir
Retire as salsichas do fogo após 10 minutos ou quando uma salsicha de teste estiver quente no centro.
Preparando Lingüiça Descongelada e Não Cozida
Etapa 1: descongelar na geladeira
Coloque o pacote de linguiça em um prato e descongele na geladeira durante a noite.
Etapa 2: pré-aqueça o forno ou a frigideira
Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio ou pré-aqueça o forno a 350 F.
Etapa 3: Coloque na panela
Coloque as linguiças descongeladas na frigideira ou em uma assadeira rasa; coloque a panela no forno.
Etapa 4: cozinhar salsicha congelada
Cozinhe as linguiças na panela ou no forno por pelo menos 12 minutos.
Etapa 5: perfurar com termômetro
Perfure uma salsicha com um termômetro de carne quando as salsichas estiverem cozinhando pelo período mínimo recomendado.
Etapa 6: remover do calor
Remova a lingüiça da fonte de calor se ela registrar uma temperatura interna de 165 F e não estiver mais rosa no centro.
Experimente salsicha descongelada e pré-cozida
Etapa 1: descongelar salsicha congelada
Coloque o pacote de linguiça em um prato e descongele na geladeira durante a noite. De acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA, as carnes descongeladas podem permanecer na geladeira por um a dois dias antes de cozinhar.
Etapa 2: pré-aqueça a frigideira
Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio.
Etapa 3: Coloque na panela
Coloque as linguiças na panela e cubra com a tampa da frigideira para preservar a umidade.
Etapa 4: cozinhe sua carne
Cozinhe as linguiças na frigideira coberta por pelo menos oito minutos, removendo a tampa uma ou duas vezes para virar as linguiças.
Etapa 5: verificar a temperatura
Retire a panela do fogo quando uma lingüiça de teste estiver aquecida no centro. Teste a temperatura com um termômetro interno antes de consumir.
Coisas que você precisa
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Frigideira ou assadeira
Espátula
Pinças
Termômetro de carne
Gorjeta
Opções de cozimento adicionais para salsichas congeladas ou descongeladas incluem microondas e grelhados. Verifique as instruções da embalagem para recomendações.
Depois que a lingüiça congelada estiver cozida adequadamente, coma-a como está ou use-a em caçarolas e outros pratos. Rissóis não cozidos podem ser esfarelados na frigideira quando for solicitada carne de lingüiça solta, mas você deve primeiro remover as tripas dos elos antes de cozinhá-las para o mesmo efeito.
Atenção
A gordura da salsicha salpica livremente. Tenha muito cuidado ao cozinhar salsichas ou transformar salsichas no forno.
