Com a obesidade uma preocupação crescente nos Estados Unidos, muitas pessoas estão recorrendo a técnicas especiais para manter ou perder peso. O excesso de gordura corporal é um fator de risco para diabetes tipo 2. A Associação Americana de Diabetes estima que mais de 8% da população dos EUA apresentava diabetes a partir de janeiro de 2011. O Índice Glicêmico, uma ferramenta tradicionalmente usada para o gerenciamento do diabetes, também está sendo cada vez mais usado como uma maneira de os não-diabéticos observarem a ingestão de açúcar. Ao contrário de outros alimentos com alto teor de açúcar, os mirtilos têm uma classificação baixa no Índice Glicêmico.
Índice glicêmico revestido de açúcar
Na diabetes, muito açúcar pode aumentar os níveis de glicose (açúcar no sangue), e comer muito do doce pode levar ao aumento do consumo de calorias em todos os grupos. Os alimentos são classificados no Índice Glicêmico (IG) com base no teor de carboidratos e em quanto efeito têm sobre o açúcar no sangue. Os rankings variam de zero a 100. Alguns grãos integrais e outros carboidratos complexos são baixos na escala porque têm pouco impacto no açúcar no sangue e são considerados mais saudáveis. Mas é importante considerar que alguns alimentos com alto teor de gordura têm baixas classificações glicêmicas, mas não são necessariamente saudáveis para você.
Mirtilos para o resgate GI
Os mirtilos têm baixo índice glicêmico, o que torna os alimentos ricos em antioxidantes uma boa opção para quem faz dieta. A BL Publications observa que as bagas frescas têm um IG de 40. Os mirtilos não apenas apresentam um risco reduzido de aumentar a glicose, mas também fornecem inúmeros benefícios alimentares. Os mirtilos são uma fonte natural de potássio para regular o sódio no sangue e o cálcio. Eles também são ricos em vitaminas antioxidantes C e E. Além disso, seu alto teor de fibras ajuda a mantê-lo cheio por mais tempo.
Berry Good Sources
Os mirtilos estão na alta temporada em julho. A Academia de Nutrição e Dietética recomenda a escolha de frutas secas e firmes com peles lisas. Contusões e descoloração indicam deterioração. Mirtilos orgânicos estão disponíveis na mesma época do ano. Se você escolhe orgânico ou não, certifique-se de enxaguar bem as bagas antes de usar para evitar doenças transmitidas por alimentos. Se mirtilos frescos não estiverem disponíveis, considere as versões congeladas. Mirtilos congelados sem adição de açúcar têm os mesmos componentes nutricionais que frutas frescas no corredor de produção.
Equilibre seus mirtilos
Com todos os benefícios nutricionais dos mirtilos, não é de admirar que este seja um alimento obrigatório entre dieters que buscam opções de baixo IG. Como qualquer alimento, no entanto, é possível comer muita coisa boa. Considere tomar 1 xícara de mirtilos por vez para satisfazer um dos seus requisitos diários de frutas e vegetais. Os mirtilos não são uma fonte significativa de proteínas, que é um nutriente essencial necessário para a função imunológica, equilíbrio de fluidos e regulação hormonal. Considere adicionar mirtilos à quinoa rica em proteínas no café da manhã ou use-os para cobrir waffles de trigo integral em ocasiões especiais. Se você tem diabetes, os mirtilos podem ser apenas um método mais saudável de saciar seu guloso.
