O lombo moído é uma versão muito enxuta da carne moída. Devido ao seu baixo teor de gordura, o lombo moído não é adequado como substituto diário da carne moída na maioria das receitas. O uso ideal para o lombo moído é o hambúrguer, de acordo com o Great American Classics Cookbook da Good Housekeeping. Hambúrgueres de lombo moído não são uma boa opção se você preferir carne bem passada, porque cozinhar um hambúrguer de lombo moído após o meio leva a um empadão seco.
Passo 1
Aqueça a grelha ou coloque uma frigideira grande no fogão. Qualquer forma de cozinhar o lombo moído requer o mesmo tempo de cozimento e preparação.
Passo 2
Coloque o lombo moído em uma tigela grande. A tigela deve ter espaço suficiente para que você possa misturar a carne e os temperos sem fazer bagunça.
etapa 3
Adicione temperos desejados ao lombo moído. Tempero para hambúrguer, sal temperado e alho em pó são opções para temperar o lombo moído.
Passo 4
Divida o lombo moído em quatro seções e enrole a carne nas mãos para fazer bolas. Achate as bolas de carne em rissóis.
Etapa 5
Coloque os hambúrgueres na grelha ou coloque um hambúrguer na frigideira. Adicione uma empada adicional se houver espaço na sua frigideira.
Etapa 6
Cozinhe o hambúrguer por seis a sete minutos de cada lado. Remova imediatamente o empadão do fogo para reduzir o risco de cozinhar demais.
Coisas que você precisa
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Frigideira
tigela
Temperos
Espátula
