Costeletas de porco são baratas, fáceis de encontrar e simples de cozinhar. De fritar a assar, há várias maneiras de cozinhar para cozinhar a costeleta. Alguns preferem cozinhá-lo com o osso removido, embora o osso seja o que transmite um pouco do sabor. Mas se a idéia de costeletas de porco evocar pensamentos de carne seca e dura, pense novamente. Ao adicionar água à sua panela, você ajudará a selar os sucos e sabores naturais da costeleta de porco, garantindo que ela permaneça úmida.
Passo 1
Lave as costeletas de porco e seque-as com uma toalha de papel.
Passo 2
Tempere levemente as costeletas de porco com sal e pimenta e reserve.
etapa 3
Aqueça a frigideira em fogo médio-alto no fogão, untando levemente o fundo com um pequeno pedaço de gordura de porco retirado de uma das costeletas. Descarte a gordura assim que o fundo da frigideira estiver levemente untado.
Passo 4
Adicione duas costeletas de porco à panela quente. A panela está quente o suficiente quando a gordura começa a chiar. Adicione apenas duas costeletas de porco de cada vez, permitindo que aqueçam antes de adicionar mais duas. Caso contrário, a carne fria derruba o calor da panela, aumentando assim o tempo de dourar.
Etapa 5
Cozinhe até dourar dos dois lados. Isso deve levar cerca de três minutos.
Etapa 6
Abaixe o fogo e adicione as cebolas, tomilho, alecrim e água. Regue o líquido da panela sobre as costeletas de porco. Cubra e cozinhe, continuando a colher o líquido nas costeletas ocasionalmente por 45 minutos ou até a carne ficar macia.
Coisas que você precisa
-
4 costeletas de porco, com espessura de 3/4 a 1 polegada
1/2 colher de chá. sal
1/4 colher de chá. Pimenta
1/8 colher de chá. tomilho seco
1/8 de alecrim seco
1/2 xícara de água
1/2 cebola média picada
Frigideira de 10 ou 12 polegadas com tampa
Papel toalha
Colher de cozinha grande
Atenção
O USDA recomenda que a carne de porco seja consumida somente após atingir 160 graus Fahrenheit.
