Se você escolhe acelga vs. couve versus couve, são três variedades de verduras para cozinhar que não adicionam um número alto ao seu contador diário de calorias. Eles também são uma boa fonte de vitaminas e minerais.
A couve com folhas encaracoladas é frequentemente adicionada às receitas de batata. Couve, ou couve, são populares na culinária do sul. Ambos são membros da família do repolho. Acelga tem folhas grossas e escuras e um sabor semelhante ao espinafre.
Aproveite os benefícios do Kale
A couve é baixa em calorias - existem apenas 42 calorias em uma porção de 1 xícara. Uma xícara de couve cozida e escorrida também contém:
- 3, 5 gramas de proteína
- 1, 4 gramas de gordura
- 6, 3 gramas de carboidratos
- 4, 7 gramas de fibra
- 1, 4 gramas de açúcar
A couve também é uma excelente fonte de certas vitaminas, fornecendo 295% do valor diário da vitamina A para as mulheres e 229% do valor diário para os homens, de acordo com as Academias Nacionais de Ciências. A couve também contém minerais adicionais, incluindo 18% do seu cálcio diário.
Collard Greens Nutrition
Uma xícara de couve cozida, fervida e drenada tem apenas 63 calorias e 1 grama de açúcar, de acordo com o USDA. Como couve, couve contêm apenas 1 grama de gordura e 30 microgramas de sódio. Com 11 gramas de carboidratos e 5 gramas de proteína, a couve contém um pouco mais desses nutrientes do que a couve ou a acelga. Dos três tipos de verduras, couve oferece a maior quantidade de fibra, com 8 gramas por xícara.
O conteúdo de vitaminas deste vegetal é semelhante a outros vegetais, com uma alta quantidade de vitamina A. Com 26% do valor diário de cálcio, dos três tipos de vegetais, os couve fornecem o máximo desse mineral importante.
Adicione um pouco de acelga
A acelga cozida, fervida e drenada contém apenas 35 calorias por xícara, de acordo com o USDA - o menor desses três vegetais. Também é o mais baixo em gordura, com 0 gramas. Semelhante ao couve e couve, a acelga também inclui:
- 7 gramas de carboidratos
- 4 gramas de fibra
- 2 gramas de açúcar
- 3 gramas de proteína
A acelga destaca-se das outras duas no seu teor de sódio. Mesmo quando preparada sem adição de sal, a acelga contém 313 microgramas de sódio, portanto, você deve evitar adicionar sal a um prato que contenha esse vegetal. Como couve e couve, a acelga é uma excelente fonte de vitamina A.
Com 50% do valor diário para homens e 22% para mulheres, a acelga é a melhor fonte de ferro entre esses três tipos de verduras.
Incluir todos
Se você adicionar couve, couve ou acelga ao prato, estará fazendo uma escolha inteligente. Cada um tem baixo teor de gordura e colesterol, mas é uma excelente fonte de fibras. Além de cálcio, ferro e vitaminas A e C, esses vegetais também fornecem vitaminas E, K e B6, tiamina, folato, riboflavina, magnésio, manganês e potássio.
