Você pode pensar que precisa de uma churrasqueira para cozinhar um hambúrguer suculento e saboroso - mas pode usar o forno para criar um resultado semelhante. Quando você assa hambúrgueres no ambiente certo, eles têm um sabor tão fresco quanto a versão que você faria no seu quintal.
Como assar hambúrgueres
A maneira mais fácil de assar hambúrgueres no forno é usar a configuração "Grelhar". Misture a carne moída com os ingredientes que você deseja incluir - cebola, temperos, ervas, o que você quiser - e modele-a em rissóis. Em seguida, coloque os hambúrgueres uniformemente em uma assadeira.
O tempo de cozimento varia um pouco, com base no tamanho dos hambúrgueres e na resistência do forno. Comece com apenas alguns minutos de cada lado (e varie o tempo de cozimento, dependendo da espessura dos hambúrgueres). Vire-os uma vez e cozinhe os hambúrgueres igualmente em ambos os lados. A parte externa de cada hambúrguer deve ser marrom escuro, quase preto. Você também pode usar uma torradeira como uma grelha de hambúrguer, seguindo o mesmo processo que faria para o forno convencional.
Não tem uma panela de frango? Você pode criar uma alternativa com qualquer assadeira que tenha à mão. Limpe a grelha superior do forno e coloque a assadeira na grelha inferior. Grelhe os rissóis diretamente na grelha superior do forno, com a assadeira abaixo para pegar o óleo pingando. Cozinhe e vire os hambúrgueres da mesma maneira que faria ao usar uma assadeira.
Cozinhar hambúrgueres congelados
Se você estiver tirando os hambúrgueres do freezer e ainda quiser comê-los imediatamente, grelhar não será sua melhor opção. Grelhar hambúrgueres congelados vai cozinhar demais o lado de fora, sem dar tempo para o interior do hambúrguer derreter. Sua melhor aposta é descongelar a carne moída primeiro e depois assar como de costume. Você pode fazer isso descongelando-o na geladeira, no microondas ou em água fria. Não o deixe descongelar à temperatura ambiente, pois isso aumenta enormemente o risco de crescimento bacteriano.
Dito isto, se você precisar cozinhar os hambúrgueres congelados, há várias maneiras de fazer isso. Você pode fritá-los em uma frigideira ou cozinhá-los no forno. Ao cozinhar um hambúrguer congelado, levará mais tempo que cozinhar a carne que já foi descongelada - portanto, tenha um cuidado extra ao verificar a temperatura da carne antes de decidir se está pronta para servir.
Basta lembrar que menos é mais quando se trata de comer carne. De acordo com a American Heart Association, carnes vermelhas como carne, porco e cordeiro têm um teor de gordura saturada mais alto do que outras formas de proteína animal, o que poderia contribuir potencialmente para doenças cardíacas. De qualquer modo, aproveite os hambúrgueres de vez em quando - mas lembre-se de que é melhor limitar o consumo geral de carne e também comer outros tipos de carne, como frango, peru ou peixe.
