A deficiência de vitamina B12 é uma das preocupações de saúde mais comuns em todo o mundo, afetando 1, 5 a 15 por cento dos americanos. Mas altos níveis de B12 na corrente sanguínea não são necessariamente uma coisa boa. Muito desse nutriente pode ser um sinal de doença hepática, leucemia ou outros distúrbios, de acordo com o sistema de saúde do Monte Sinai. A boa notícia é que você pode naturalmente diminuir os níveis de vitamina B12 através de simples mudanças na dieta.
O papel da vitamina B12
Este nutriente solúvel em água desempenha um papel fundamental na produção de DNA e glóbulos vermelhos. Também é conhecida como cobalamina e possui a estrutura mais complexa de todas as vitaminas, de acordo com o Instituto Linus Pauling. A maioria dos suplementos alimentares contém cianocobalamina , a principal forma de vitamina B12.
Juntamente com outras vitaminas do complexo B, a cobalamina regula o metabolismo da homocisteína. Níveis elevados de homocisteína têm sido associados a um maior risco de derrame, ataque cardíaco e problemas cardiovasculares. Às vezes, eles podem indicar uma condição subjacente, como doença renal ou cardíaca.
A vitamina B12 também pode proteger contra depressão, demência e outras doenças mentais. Como o NIH aponta, baixos níveis desse nutriente podem levar ao declínio cognitivo.
Um estudo realizado em 140 pacientes idosos e publicado no Journal of Health Sciences em dezembro de 2014 mostra uma ligação direta entre a deficiência de vitamina B12 e a depressão em idosos. Todos os indivíduos que eram deficientes nesse nutriente relataram sintomas depressivos.
Cerca de 75 a 90% das pessoas que não recebem vitamina B12 suficiente sofrem alterações de humor, incontinência, dormência nos membros, irritabilidade e outros sintomas neurológicos, de acordo com o estudo do Journal of Health Sciences . Além disso, 20% dos adultos mais velhos podem ter deficiência desse nutriente. Os níveis de vitamina B12 abaixo ou acima de 160 a 950 picogramas por mililitro (pg / mL) são considerados anormais e podem indicar uma condição mais séria.
Perigos dos altos níveis de vitamina B12
A deficiência de vitamina B12 tem sido associada a fadiga, problemas cognitivos, falta de equilíbrio e outros sintomas que podem interferir na sua vida diária. Se não for tratada, pode levar à anemia perniciosa , um distúrbio que causa fadiga, dores de cabeça, angina e batimentos cardíacos irregulares.
Considerando esses fatos, faz sentido tomar suplementos de vitamina B12 e preencher os alimentos que contêm esse nutriente. No entanto, mais nem sempre é melhor. Níveis altos de B12 podem causar náusea e vômito, dores de cabeça, ansiedade ou tontura, de acordo com a Clínica Mayo.
Como a cobalamina é solúvel em água, qualquer excesso é excretado na urina. De fato, nenhum limite superior foi estabelecido para esse nutriente. O excesso de vitamina B12 no sangue, no entanto, pode indicar um distúrbio subjacente. Uma revisão de fevereiro de 2013 no QJM: An International Journal of Medicine sugere que níveis elevados de cobalamina podem ser um sinal de câncer de mama, cólon, estômago, fígado ou pâncreas.
Os pesquisadores observam que o alcoolismo, injeções de vitamina B12 e suplementos alimentares também podem causar altos níveis de vitamina B12. Os Institutos Nacionais de Saúde recomendam uma ingestão diária de 2, 4 microgramas de cobalamina para homens e mulheres adultos, 2, 6 microgramas para mulheres grávidas e 2, 8 microgramas durante a amamentação.
Se você está esperando um bebê, é ainda mais importante monitorar seu estado nutricional. Um estudo de janeiro de 2018 publicado na Epidemiologia Pediátrica e Perinatal descobriu que mulheres grávidas com altos níveis plasmáticos de folato e vitamina B12 eram mais propensas a dar à luz crianças com transtorno do espectro do autismo.
Reduza seus níveis de vitamina B12
Como você vê, a maioria dos estudos é conflitante. Por um lado, os profissionais médicos afirmam que não existe vitamina B12 em excesso na corrente sanguínea. Por outro lado, pesquisas mostram que efeitos colaterais podem ocorrer. Se seus níveis de vitamina B12 estiverem acima do normal, considere mudar seus hábitos alimentares.
Não se preocupe, no entanto. Poucos alimentos contêm esse nutriente, portanto, não há necessidade de fazer grandes alterações em sua dieta. Para começar, limite sua ingestão de carne bovina, laticínios, peixes e frutos do mar.
Amêijoas, por exemplo, fornecem 84, 1 microgramas de vitamina B12 por porção, conforme o NIH - isso é cerca de 1.400% da ingestão diária recomendada. Uma porção de fígado bovino fornece 70, 7 microgramas de vitamina B12, enquanto o fígado de cordeiro tem 101, 76 microgramas de vitamina B12 por porção.
Este nutriente também é encontrado em sardinha, atum, truta arco-íris, fermento nutricional, gema de ovo e alimentos fortificados. Frutas, legumes, nozes, sementes e legumes não contêm vitamina B12. Grãos integrais, suco de laranja, leite de amêndoa, leite de arroz e substitutos de carne à base de soja geralmente são enriquecidos com vitamina B12, então lembre-se de verificar os rótulos.
Mude para multivitaminas e outros suplementos que contêm pouca ou nenhuma cobalamina. Faça exames regulares de sangue para verificar seus níveis de vitamina B12. Se eles ainda estiverem altos, consulte seu médico, que pode solicitar exames adicionais para verificar as condições subjacentes.
