A carne de cordeiro é muito mais macia que a carne bovina ou a de porco e, quando o cordeiro é moído em um hambúrguer, você pode dar uma reviravolta no processo tradicional de hambúrguer. A carne de cordeiro dá um sabor diferente que você pode misturar com coberturas que você normalmente não usa em um hambúrguer. Um hambúrguer de cordeiro grelhado de 6 onças tem 481 calorias, antes dos condimentos e do pão. O cordeiro moído também possui 33 gramas de gordura, 13 das quais estão saturadas. No lado positivo, o hambúrguer de 6 onças oferece 42 gramas de proteína. A dose diária recomendada para as mulheres é 46 e 56 para os homens.
Passo 1
Moa a carne de cordeiro, se necessário, e misture com as ervas e especiarias que você selecionar. Uma mistura de menta, alecrim, alho, migalhas de pão, coentro, erva-doce e cominho, além de sal e pimenta, pode ser misturada na carne de cordeiro para dar o tempero que você deseja. As cebolas, cortadas em cubos e misturadas com a carne, ou preparadas para colocar em cima dos hambúrgueres, também combinam bem com carne de cordeiro.
Passo 2
Pré-aqueça sua superfície de cozimento a não mais que 325 graus Fahrenheit. O cordeiro tem uma tendência a queimar e queimar facilmente; portanto, cozinhe o cordeiro apenas com o calor direto. O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda cozinhar cordeiro em um frango ou grelha.
etapa 3
Coloque a carne na grelha ou cozinhe e cozinhe até que esteja apenas ligeiramente rosa por dentro. Os hambúrgueres não precisam necessariamente ser descongelados antes de cozinhar, mas quanto mais congelada a carne, mais tempo levará para cozinhar. Hambúrgueres de cordeiro devem levar de cinco a oito minutos para cozinhar.
Passo 4
Verifique o centro do hambúrguer com um termômetro de carne. O USDA recomenda uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit para rissóis de cordeiro moídos
Coisas que você precisa
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Ervas e especiarias
Cebolas
Termômetro de carne
