Ervilhas de abóbora - ervilhas secas naturalmente no campo e depois colhidas - são o principal ingrediente do prato de ervilhas moles inglês, geralmente servidas com peixe e batatas fritas. Este pilar de pub pode ser duplicado em sua própria cozinha. 1 xícara de ervilhas secas contém aproximadamente 100 calorias, 13 gramas de fibra e 0, 3 gramas de gordura, tornando-as uma excelente fonte de carboidratos saudáveis. Os alimentos da BBC recomendam a imersão de ervilhas de abóbora antes de cozinhar para reduzir o tempo total de cozimento. Coma ervilhas mole com purê de batatas e pule o peixe e batatas fritas para um prato britânico mais saudável.
Passo 1
Mergulhe as ervilhas secas da medula durante a noite em uma tigela de água com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Se você não tiver tempo de molho durante a noite, mergulhe as ervilhas por pelo menos 4 horas.
Passo 2
Escorra as ervilhas por uma peneira e lave-as por 10 segundos em água corrente.
etapa 3
Coloque as ervilhas em uma panela e adicione água o suficiente para cobri-las, mais 1 polegada.
Passo 4
Traga água para a fervura. Reduza o fogo para ferver e cubra a panela com uma tampa.
Etapa 5
Cozinhe as ervilhas por 1 a 1 hora e meia, mexendo ocasionalmente. As ervilhas são feitas quando têm textura irregular e mole.
Etapa 6
Retire as ervilhas do fogo e junte a manteiga. Adicione sal a gosto.
Coisas que você precisa
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Taça de mistura
Escorredor de malha de arame
1 xícara de ervilhas secas
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 1/2 colheres de sopa de manteiga
Sal
