O chá Kombucha é produzido fermentando várias espécies de leveduras e bactérias, juntamente com o açúcar no chá preto. A colônia de leveduras e bactérias é chamada de cogumelo kombucha, embora não seja realmente um cogumelo. O chá resultante foi promovido como uma panacéia para condições graves, como câncer, doenças autoimunes e envelhecimento, no entanto, não há evidências científicas para essas alegações. No entanto, existem evidências de graves efeitos colaterais do chá kombucha, incluindo a morte.
Acidose
Houve muitos relatos de acidose grave, que é uma condição com risco de vida causada por uma quantidade anormalmente alta de ácido no corpo, em pessoas que consumiram chá de kombucha recentemente. Em 1995, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças relataram que duas mulheres foram hospitalizadas com acidose grave depois de beber chá de kombucha que haviam feito diariamente durante dois meses. Uma das mulheres morreu e o coração da outra parou, mas ela se recuperou. Um homem HIV positivo de 22 anos apresentou acidose láctica e morreu dentro de 15 horas após beber kombucha, conforme relatado em 2009 "Journal of Intensive Care Medicine".
Danos no fígado
A lesão hepática é outro efeito colateral associado ao consumo de kombucha. Embora a insuficiência hepática completa, resultando em morte, seja rara, não é impossível. O jovem de 22 anos que desenvolveu acidose e morreu pouco depois de consumir chá de kombucha também teve uma insuficiência hepática. Mais comumente, de acordo com a American Cancer Society, dano hepático ocorre em bebedores de kombucha como icterícia. À medida que a icterícia se instala, sua pele começa a ficar amarela, muitas vezes seguida pelos olhos e unhas.
Envenenamento por chumbo
O envenenamento por chumbo é outro risco do consumo de kombucha, devido à maneira como o chá é feito frequentemente. Segundo a American Cancer Society, se o chá for fabricado em uma panela contendo cerâmica, cristal de chumbo ou tinta, o chá ácido absorverá o chumbo tóxico da panela. A intoxicação por chumbo tem uma grande variedade de sintomas e é difícil de diagnosticar; portanto, entre em contato com um médico imediatamente se suspeitar que tenha sido exposto ao chumbo.
