Você deseja frango grelhado, mas não sente a limpeza demorada que se segue. Cozinhe o frango em papel alumínio na grelha, para uma refeição saborosa sem a bagunça.
Gorjeta
Coloque o peito de frango desossado com legumes e molho em uma folha grande de papel alumínio. Dobre e coloque sobre uma grelha quente. Feche a tampa e, em 15 a 20 minutos, sua refeição estará pronta.
Frango em papel alumínio no churrasco
Cozinhar frango em papel alumínio no churrasco é uma maneira fácil de evitar ligar o forno e aquecer a casa. Uma receita de frango e legumes em pacotes de papel alumínio é totalmente personalizável. Use os vegetais e temperos que você e sua família amam.
Os ingredientes consistentes na receita são peitos de frango, esmagados até uma espessura uniforme e papel de alumínio resistente. A folha resistente é mais espessa e mais capaz de suportar ser embalada com ingredientes e exposta a altas temperaturas.
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Bons temperos incluem alguma combinação de sal e pimenta, pimentão, pimenta em pó, cominho, orégano e tomilho. Uma garoa de azeite ajuda a manter o frango úmido enquanto cozinha.
Os legumes que você optar por adicionar ao frango em papel alumínio na grelha dependem muito de você. Geralmente, legumes de cozimento mais rápido são os melhores, como abobrinha, miolo de milho, pimentão, cebola, espinafre e cogumelos. Batatas ou batatas-doces podem ser adicionadas, se cortadas em pequenos dados.
Quanto ao molho, use seu molho de churrasco engarrafado favorito. Outras opções incluem mostarda, teriyaki ou até rancho ou molho de salada italiano. Você também pode ficar sem molho e usar apenas alho, ervas e azeite de oliva para criar sabor.
Método de cozimento de pacotes em folha
Use quadrados de 12 por 12 polegadas de papel alumínio resistente. Coloque aproximadamente ½ xícara de legumes picados ou fatiados em cada embalagem. Cubra-os com um peito de frango desossado e sem pele e polvilhe com especiarias, ervas e sal. Regue com azeite e uma ou duas colheres de molho que você escolher.
Dobre as laterais do papel alumínio sobre o frango, como se estivesse embrulhando um presente, e prenda-o para selar. Coloque em uma grelha pré-aquecida a média-alta. Feche a tampa para manter o calor. Após cerca de 8 oito minutos, vire os pacotes (verifique se estão bem fechados) e cozinhe por mais 7 a 8 minutos.
Certifique-se de que o frango esteja cozido antes de servir. Frango cozido deve atingir uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit, de acordo com o USDA. Com seios magros, geralmente é fácil saber se eles estão totalmente cozidos, mas, na dúvida, use um termômetro de alimentos para ter certeza.
Segurança de frango em papel alumínio
Ao grelhar o frango diretamente nas grades, você o expõe ao fogo alto e a chamas abertas. A gordura do frango também pode pingar e queimar. Como resultado, explica a Harvard Health Publications, produtos químicos chamados aminas heterocíclicas e hidrocarbonetos aromáticos de, e eles foram associados ao câncer.
Reduza a formação desses compostos colocando o frango em papel alumínio na grelha. Você ainda consegue um sabor esfumaçado, com menor risco de câncer.
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Pesquisa publicada na Environmental Sciences Europe em abril de 2017, mostrou que o cozimento de alimentos em alumínio não transferia uma quantidade perigosa do metal para os alimentos. Os pesquisadores recomendam evitar marinadas ácidas, como aquelas com muito limão, tomate ou vinagre, pois isso pode fazer com que mais alumínio penetre no frango e nos legumes durante o cozimento. A refeição resultante excederia os limites saudáveis da ingestão de alumínio para adultos e crianças.
