O bife de porco é um corte da seção do ombro do porco. É um bife fino que vem da mesma seção usada para carne de porco desfiada e tende a ser duro quando não é cozido baixo e devagar. A carne contém mais colágeno do que a maioria dos outros cortes de carne de porco. Cozinhar a carne lentamente em temperatura baixa permite que o colágeno nos tecidos derreta, deixando a carne de porco macia e suculenta. Cozinhar bifes de porco em molho de churrasco cria um prato suculento com um perfil de sabor ousado.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
Passo 2
Lave os bifes de porco em água fria e corrente e coloque-os na assadeira.
etapa 3
Misture o molho barbecue com 1 xícara de água em uma tigela pequena e despeje o molho por cima dos bifes.
Passo 4
Cubra a assadeira com papel alumínio e sele bem as bordas.
Etapa 5
Coloque a assadeira no forno e cozinhe os bifes por 3 a 4 horas, ou até que a carne caia do osso e se desfaça com um garfo.
Coisas que você precisa
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4 a 6 bifes de porco
1 garrafa de molho barbecue
Assadeira
Folha de alumínio
Gorjeta
Adicione o molho picante aos bifes de porco para adicionar um pouco de sabor extra ao sabor.
A quantidade exata de molho não é importante. Use o suficiente para cobrir bem os bifes.
Atenção
Lave as mãos e qualquer superfície que a carne crua tenha tocado completamente para evitar doenças graves.
