O alabote é um peixe grande do oceano Pacífico que pode crescer até 8 pés de comprimento e pesar até 700 libras. A carne do alabote é branca e escamosa, com uma textura sólida. Normalmente, você pode encontrar alabote no balcão de peixes em supermercados ou em lojas especializadas de peixes. O forno e a placa de fogão são métodos de cozimento comuns para o alabote, mas a grelha também é uma opção. O alabote grelhado absorve um pouco da fumaça do seu churrasco e as marcas de grelha de assinatura aprimoram a apresentação no prato.
Passo 1
Ligue o churrasco para médio-alto e óleo nas grades com óleo vegetal em um pano limpo.
Passo 2
Tempere os filés ou os bifes de alabote polvilhando os dois lados com sal e pimenta.
etapa 3
Coloque o alabote na grelha, com a pele virada para baixo, se o peixe continuar como a pele.
Passo 4
Feche a tampa do seu churrasco e cozinhe o alabote por aproximadamente quatro minutos. Vire-o e cozinhe por quatro minutos do outro lado.
Etapa 5
Retire o alabote quando a carne se soltar facilmente com um garfo.
Coisas que você precisa
-
Óleo vegetal
Pano
Sal e pimenta
Garfo
Gorjeta
Faça um molho ou vinagrete com suco de limão, cebola, alho ou vinho branco e regue sobre o peixe para dar sabor.
Você também pode adicionar um molho ou marinada antes de o peixe entrar na grelha.
