Um camarão é um marisco que pertence ao mesmo grupo que camarão, lagosta e caranguejo. Embora os termos sejam frequentemente usados de forma intercambiável - principalmente camarão no Reino Unido e camarão nos EUA - camarões e camarões são espécies diferentes que diferem na estrutura branquial e na maneira como criam seus ovos. Camarão cru pode ser verde, rosa, marrom, azul ou amarelo, mas quando cozido, a casca é rosa e a carne é branca. A casca confere muito sabor e, se removida antes do cozimento, os camarões podem ser menos saborosos.
Passo 1
Posicione o rack no terço superior do forno e pré-aqueça a 450 graus Fahrenheit.
Passo 2
Lave os camarões. Retire a cabeça e as pernas, mas deixe o resto da concha. Corte a concha ao longo do comprimento das costas e remova a veia com uma faca.
etapa 3
Cubra levemente uma assadeira rasa com azeite ou manteiga derretida. Disponha os camarões em uma única camada no prato.
Passo 4
Tempere com sal e pimenta a gosto. Para mais sabor, polvilhe com 2 colheres de chá. alho picado, 1/4 xícara de manjericão ou salsa fresca picada, 6 colheres de sopa. manteiga derretida ou azeite e / ou 1 colher de sopa. suco de limão.
Etapa 5
Despeje apenas vinho branco ou caldo de peixe em quantidade suficiente para cobrir o fundo.
Etapa 6
Asse por 10 a 12 minutos ou até as cascas de camarão ficarem rosadas.
Etapa 7
Sirva com as conchas ou remova-as antes de servir.
Coisas que você precisa
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Camarão de 2 lb, cru e com casca
Faca de aparar
Assadeira
6 a 7 colheres de sopa. manteiga derretida ou azeite
Sal
Pimenta preta
2 colheres de chá. alho picado
1/4 de xícara de manjericão ou salsa fresca picada
1 Colher de Sopa. suco de limão
1/4 a 1 xícara de caldo de vinho ou peixe branco
Gorjeta
Salve as conchas e as cabeças para fazer o caldo caseiro. Armazene-os no congelador até acumular o suficiente para fazer o estoque.
