O milho é uma boa fonte de vitamina C e também fornece ferro, potássio e vitamina A, de acordo com o USDA.
Creme de milho Receitas
Etapa 1: enxaguar o milho
O milho enlatado é frequentemente rico em sal. Segundo a American Heart Association, adultos saudáveis não devem consumir mais de 2.300 miligramas de sódio por dia.
Lave o milho enlatado para remover o excesso de sal. Despeje o líquido da lata, encha novamente a lata com água e repita o processo três vezes. Ou simplesmente esvazie a lata em uma peneira e deixe correr o milho por um minuto.
Etapa 2: Derreta um pouco de manteiga
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e adicione o milho. Cozinhe até o milho aquecer.
Etapa 3: adicione ingredientes adicionais
Adicione o leite desnatado evaporado ou meia e meia e leve a mistura de volta a ferver. Adicione sal e pimenta e uma pitada de pimenta caiena, se você quiser um sabor picante ao prato.
Etapa 4: Cozinhe para permitir a evaporação
Cozinhe a mistura por cerca de cinco minutos até engrossar um pouco com a evaporação do líquido.
Etapa 5: mexa e engrosse
Mexa o amido de milho com 1 colher de sopa. de água fria em uma tigela pequena. Adicione a mistura ao milho e cozinhe, mexendo continuamente, por mais um minuto até que a mistura engrosse. Se parecer muito grosso, afine o milho com 1 a 2 colheres de sopa de leite ou água.
Etapa 6: tempere a gosto
Prove o milho. Adicione sal, pimenta, pimenta de Caiena ou açúcar a gosto. Decore o prato com salsa picada.
Considere estas dicas de saúde
Para transformar o creme de milho em um prato vegano, use um óleo leve no lugar da manteiga e leite de soja, coco ou amêndoa no lugar do leite evaporado.
Para imitar a rica sensação da boca do creme de leite em suas receitas com creme de milho, tente adicionar o feijão Great Northern purê ou batatas cozidas ao seu prato. Adicione o tofu em purê ao seu prato para outra maneira de adicionar cremosidade e proteína.
Para manter o benefício saudável do milho com creme e reduzir a quantidade de gorduras saturadas, escolha um produto lácteo com baixo teor de gordura em vez de usar creme pesado, que contém 100 calorias e 10 gramas de gordura - 7 dos quais estão saturados - em apenas 2 colheres de sopa, de acordo com o USDA.
Coisas que você precisa
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3 xícaras de milho enlatado
Escorredor, opcional
3 colheres de sopa de manteiga
Frigideira grande
Colher mexendo
1 1/2 a 2 xícaras de leite desnatado evaporado ou meia e meia
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
1 pitada de pimenta caiena, opcional
1/4 a 1 colher de chá de açúcar, opcional
Tigela pequena ou copo medidor
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de água ou leite, opcional
2 colheres de sopa de salsa picada
