O frango é um alimento básico, versátil e barato em muitas dietas saudáveis que podem ser preparadas de inúmeras maneiras. Mas se você não sabe como grelhar o frango adequadamente, a carne pode secar rapidamente.
O segredo por trás dos peitos de frango grelhados está na preparação. Siga estas dicas para aprender a fazer frango em uma churrasqueira a gás para obter os melhores resultados.
Como cozinhar frango em uma churrasqueira a gás
Guarde o frango na geladeira a uma temperatura de pelo menos 40 graus Fahrenheit, se não for mais frio, recomenda o USDA. Depois, quando estiver pronto para começar a preparar, lave bem as mãos e limpe as superfícies de trabalho.
Embora a maioria das pessoas tenda a lavar as aves, isso não é recomendado, pois pode causar a propagação de bactérias para outras áreas, de acordo com o USDA. Lavar ou embeber a carne não destruirá nem limpará nenhuma bactéria - apenas o cozimento fará isso.
Para dar aos peitos de frango mais maciez, coloque a carne em um saco plástico. Usando um pilão de carne ou rolo, bata a carne delicadamente até que o frango atinja uma espessura uniforme. Isso ajudará a carne a cozinhar uniformemente na grelha.
Antes de grelhar, você pode salgar o frango ou mergulhá-lo em uma marinada de sua escolha na geladeira por um período de 30 minutos a até dois dias, de acordo com o USDA. Isso também pode ajudar a prevenir a secura ao grelhar peitos de frango.
Enquanto isso, pré-aqueça sua churrasqueira a gás por pelo menos 10 a 15 minutos em fogo alto. Em seguida, retire o frango da geladeira e pincele a carne com um pouco de azeite, temperando como quiser. Coloque os peitos de frango na grelha, espaçando conforme necessário. Cozinhe cada lado por cerca de seis a oito minutos, recomenda o USDA.
Como você sabe quando seus peitos de frango estão prontos? A carne deve parecer firme e a carne deve parecer opaca. Você pode ser extremamente seguro inserindo um termômetro de carne lateralmente no frango: ele deve registrar 50 graus Fahrenheit, de acordo com o USDA, antes de cavar sua refeição saborosa.
