O arroz roxo é uma variação do arroz de jasmim. Embora seja frequentemente usado para criar interesse visual em determinadas entradas, é cozido de maneira semelhante a outras versões de jasmim ou arroz tailandês. O arroz roxo pode ser cozido sozinho ou como parte de uma mistura com arroz de jasmim branco. Se você estiver preparando um jantar para sua família ou quiser impressionar os convidados, considere oferecer um prato preparado com arroz roxo para um toque exótico. No entanto, esteja ciente de que há instruções de cozimento específicas que você deve seguir.
Passo 1
Adicione o arroz a uma panela média ou grande e encha a panela até a metade com água fria.
Passo 2
Mexa levemente o arroz na água para enxaguar. A água ficará turva quando o pó e os resíduos forem retirados do arroz.
etapa 3
Escorra a água do arroz, usando uma colher grande para impedir que o arroz caia na pia.
Passo 4
Encha a panela até a metade com água e repita o processo. Lave o arroz três vezes ou até que a água fique menos turva quando adicionada ao arroz. Não é necessário que fique claro.
Etapa 5
Adicione 2 1/2 xícaras de água ao arroz enxaguado e coloque a panela no fogão em fogo médio-alto.
Etapa 6
Deixe a água ferver, mexendo sempre para evitar que os grãos grudem no fundo da panela.
Etapa 7
Reduza o fogo para baixo quando a água começar a ferver.
Etapa 8
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o arroz por 15 a 20 minutos sem levantar a tampa. Isso é importante para ajudar a criar a quantidade adequada de calor para cozinhar o arroz.
Etapa 9
Retire a panela do queimador, deixando a tampa na panela. Deixe o pote coberto descansar por mais 10 a 15 minutos. O vapor da panela ajuda a terminar de cozinhar o arroz.
Etapa 10
Retire a tampa da panela e use um garfo para afofar o arroz.
Coisas que você precisa
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2 xícaras de arroz roxo
Pote médio ou grande
Colher grande
Sal
Gorjeta
Para adicionar um leve sabor de coco, ferva o arroz em uma mistura de 1 xícara de água e 1 1/2 xícara de leite de coco em vez de água estritamente.
