Lactobacillus acidophilus é uma variedade de bactérias que podem digerir a lactose, o açúcar no leite e outros produtos lácteos. Se você é intolerante à lactose e tem complicações digestivas ao consumir laticínios, pode estar se perguntando se Lactobacillus suplementar pode ajudar a aliviar seus sintomas. Em geral, os pesquisadores estão divididos sobre esse assunto. No entanto, existem algumas maneiras pelas quais as bactérias Lactobacillus podem facilitar sua vida.
Lactose
Lactose é o nome químico do açúcar do leite. Você não pode absorvê-lo diretamente do intestino, mas em circunstâncias normais, você o digere em seus compostos constituintes e depois os absorve. Se você é intolerante à lactose, no entanto, não produz lactase, que é a enzima responsável pela digestão da lactose. Como tal, se você consome alimentos que contêm lactose, experimenta sintomas digestivos desconfortáveis, incluindo cólicas e gases, explicam os drs. Reginald Garrett e Charles Grisham em seu livro "Bioquímica".
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus acidophilus é uma espécie bacteriana que digere lactose que não é patogênica, o que significa que não representa nenhum perigo para os seres humanos. De fato, Lactobacillus habitualmente habita seu trato gastrointestinal inferior. Nas últimas décadas, os cientistas exploraram o potencial probiótico do Lactobacillus, o que significa que estão investigando se a suplementação da dieta com a bactéria Lactobacillus é benéfica para os seres humanos. Parece que existem algumas aplicações úteis dos suplementos de Lactobacillus - eles ajudam a manter a regularidade do trato digestivo, por exemplo, e podem ajudar a prevenir infecções fúngicas.
Tratamento da intolerância à lactose
Sobre se os suplementos de Lactobacillus acidophilus podem ajudar aqueles com intolerância à lactose, os pesquisadores estão divididos. Alguns estudos, incluindo um artigo de 1995 publicado no "Journal of Dairy Science", sugerem que a suplementação com Lactobacillus ajuda indivíduos intolerantes à lactose a digerir a lactose em laticínios. Outros, como um estudo de 1999 publicado no "American Journal of Clinical Nutrition", não demonstram efeito. Os suplementos de Lactobacillus não vão machucá-lo, então você pode experimentá-los para determinar se você obterá algum benefício.
outras considerações
Uma maneira certa pela qual as bactérias Lactobacillus podem ajudar a tornar sua vida mais confortável - e sua dieta mais completa - se você é intolerante à lactose é através da ação deles em produtos lácteos fermentados, como iogurte. Para fazer iogurte, os fabricantes cultivam Lactobacillus e outras cepas bacterianas semelhantes no leite. As bactérias quebram a lactose, produzindo ácido no processo. Isso dá ao iogurte sua textura cremosa e sabor azedo. Também remove a maior parte da lactose do leite, o que significa que você provavelmente pode comer iogurte, mesmo que seja intolerante à lactose.
