Os ovos fornecem vários nutrientes essenciais, incluindo proteínas, riboflavina, fósforo e selênio. No entanto, também existem algumas desvantagens nutricionais na ingestão de ovos, incluindo a quantidade de gordura saturada e colesterol que eles contêm. Mesmo assim, os ovos podem ter um efeito benéfico nos níveis de pressão arterial quando consumidos com moderação.
Ovos e pressão arterial
Embora você não deva enlouquecer e comer vários óvulos por dia, comê-los algumas vezes por semana pode trazer alguns benefícios à pressão arterial. Um estudo publicado no "The American Journal of Clinical Nutrition", em dezembro de 2005, descobriu que pessoas que comiam de um a três ovos por semana tinham um risco 11 a 21% menor de desenvolver pressão alta do que aquelas que comiam ovos com menos frequência.
Poder da proteína
O conteúdo de proteínas nos ovos, que têm 6, 3 gramas por ovo grande, pode ser parcialmente responsável por seus potenciais efeitos benéficos nos níveis de pressão arterial. Níveis mais altos de proteína na dieta foram associados a pequenas diminuições da pressão arterial em uma metanálise publicada no "PLOS ONE" em agosto de 2010. Nem todos os estudos incluídos na análise mostraram um benefício com o consumo de proteína, e parece que O benefício é mais forte ao consumir proteínas vegetais. Uma pesquisa da Universidade Jilin, na China, descobriu que um peptídeo específico, um componente de proteínas, em claras de ovos, pode ter um efeito semelhante na pressão sanguínea que os medicamentos comumente prescritos chamados inibidores da ECA, de acordo com um artigo de abril de 2013 publicado no "Daily Mail."
Situação de gordura saturada
As pessoas que têm pressão alta geralmente são aconselhadas a diminuir o consumo de gordura saturada para ajudar a diminuir o risco geral de doenças cardíacas. A gordura saturada em si não parece aumentar ou diminuir os níveis de pressão arterial, de acordo com um estudo publicado no "The American Journal of Clinical Nutrition" em fevereiro de 2006. Você ainda deve limitar o consumo de gordura saturada, o que pode ser difícil de fazer se você come mais de um ovo por dia. Cada ovo tem cerca de 8% do valor diário da gordura saturada para uma pessoa que segue uma dieta de 2.000 calorias por dia.
Considerações sobre o colesterol
Os ovos são ricos em colesterol, com cerca de 186 miligramas por ovo grande - 62% do DV para o colesterol. Isso levou algumas pessoas a evitar comer ovos devido a preocupações sobre o aumento do risco de colesterol alto e doenças cardíacas. As pesquisas são conflitantes nessa área, mas alguns estudos não mostram risco aumentado do consumo moderado de ovos. Por exemplo, uma metanálise de 2013 publicada no "British Medical Journal" descobriu que comer até um ovo por dia não aumenta o risco de doença cardíaca ou derrame em pessoas saudáveis, embora exista um risco potencial aumentado em pessoas com diabetes.
