Codornizes minúsculas fazem um jantar fácil e impressionante. Codorna cozinhe rapidamente em um forno quente. Pegue algumas codornas inteiras e frescas do açougueiro e cozinhe-as dourando-as no fogão e depois terminando-as no forno para obter codornas perfeitamente cozidas com uma boa e crocante. Você também pode sufocar as codornas em molho e cozinhá-las no forno para torná-las macias e suculentas.
Codorniz Assada
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Passo 2
Lave as codornas e seque-as com papel toalha.
etapa 3
Esfregue a codorna com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
Passo 4
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refratária. Coloque a codorna na panela, com a pele virada para baixo. Cozinhe até a pele ficar marrom, cerca de três minutos. Use pinças para virar a codorna. Cozinhe o segundo lado por mais três minutos.
Etapa 5
Coloque a panela no forno. Cozinhe a codorna por nove minutos ou até terminar. Sirva quente com molho ou simples.
Codorniz Assada Sufocada
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Passo 2
Coloque seis codornas em uma única camada em uma caçarola grande.
etapa 3
Derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione os legumes à panela e cozinhe até ficarem macios.
Passo 4
Mexa a farinha na panela, depois misture lentamente o leite. Tempere com sal e pimenta.
Etapa 5
Despeje a mistura de leite sobre a codorna. Cubra o prato com papel alumínio.
Etapa 6
Coloque a codorna no forno. Asse por 20 minutos, coberto. Retire a folha e asse por mais 20 minutos.
Etapa 7
Retire as codornas do forno e retire-as do prato. Sirva a codorna quente regada com o molho.
Coisas que você precisa
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Toalhas de papel
Azeite
Sal
Pimenta
Frigideira grande à prova de forno
Pinças
Caçarola grande
Frigideira grande
Colher
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
1/2 xícara de cogumelos fatiados
1/2 xícara de aipo em cubos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de leite
Folha de alumínio
Gorjeta
Tente marinar a codorna durante a noite na geladeira usando sua marinada favorita antes de assar para manter a carne úmida e dar um sabor extra à codorna.
